ディナー：6600円 ランチ：2500円 
柏の葉キャンパス駅 徒歩20分 
水曜日 旬の美味に心和む京料理が評判。純和風空間で老舗の味に新たな歴史を紡ぐ皿を愛でる
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昭和58年に柏市松葉町に暖簾を掲げて以来、家族の祝い事、接待や宴会、法事などに高い信頼を得る【真砂家】。現在は京都の名店で腕を磨いた2代目店主・江原由恭氏が板場に立ち、四季の香りと彩りがあふれる京料理を披露。伝統の味に新たな趣向と遊び心を加えた皿が、長年のお客様にも喜ばれています。夜席には、月替わりの多彩な『会席』や伝統の『鰻重』に加え、単品料理も登場する柔軟さ。また、気軽に利用できる『御膳』がある昼席も好評です。カウンター席・個室・大広間があり、利用シーンに応じた空間が揃うのも魅力。日本料理への気構えが消える温かなもてなしも評判で、季節の移り変わりごとに足を運び、旬の味覚に和みたい名店です。
日本料理真砂家
これだけは食べてほしいベスト３
日本料理店ならではのきれいな味わいにうなる。名作『豚角煮』
お馴染みの一皿を日本料理の技で、品が薫る豚肉料理に昇華。柔らかく脂のバランスが絶品の茨城産上質豚肉を使い、丁寧な仕込みと調理で2日かけて完成。すっきりきれいな煮汁なので、汁も一緒にお楽しみを。
京料理の華。遊び心を散りばめた趣向も楽しみ『季節の八寸』
月替わりの会席料理のなかでも、ひと際あでやかな皿。季節の山海の幸が集い、洋の食材を巧みに合わせて、お酒に合う一品に仕立てるなど、細部に宿る遊び心も持ち味。見て美しく、味わって楽しい逸品揃いです。
凛と澄んだ上品な出汁と旬食材の優しい滋味に和む『御椀』
より多彩な楽しみをお届けする為、会席のコースごとに食材が異なる『御椀』を用意。写真はたっぷりのカニが入った真丈と菜の花で紡いだ、春先の一例。利尻昆布と鰹節でひく一番出汁の香りと旨みに心が和みます。
料理人 / 江原 由恭 氏 （エハラ ヨシノリ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
京の名店で磨いた腕で織りなす京料理で、老舗の新たな歴史を紡ぐ
1984年、千葉県柏市出身。【真砂家】2代目店主。父親が1983年に創業した今の店で生まれ育ち、料理人の姿を身近に接し、料理の世界に自然と憧れを持つ。大学卒業後、京都に移り、京料理の老舗【たん熊北店】で7年間腕を磨き、さらに四条烏丸の日本料理店【京甲屋】で経験を重ねる。2018年夏、柏に戻り、2代目を襲名。京都での研鑽を生かした季節感あふれる京料理を繰り出し、地元で愛される店の新たな魅力を創造する。
写真
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最大45名様までが集える大広間を完備し、幅広い宴会にご対応
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故人を偲ぶ御法事の場にも、確かな信頼を得る日本料理店
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お席は完全個室と大広間が中心。接待や会食に格好の舞台に
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和食を楽しむデート、ご夫妻でのお食事に最適なカウンターも設え
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四季折々の食材を満喫できる、多彩な『鍋料理』の美味しさも評判
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日本料理真砂家の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本料理真砂家 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-4438 04-7133-0352 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | つくばエクスプレス線 柏の葉キャンパス駅 徒歩20分 |
| アクセス | 送迎有(5名～13名まで、コース料理より）要予約 |
| 住所 | 千葉県柏市松葉町7-20-2 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 83人 |
| 席数形態 | 完全個室あり／半個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| 備考 |
宴会場が離れにございます。椅子を使用しない場合、最大人数45人収容可能です。 ※宴会・パーティーは4名様より承ります。 |
