ディナー：10000円 
魚津駅 徒歩1分 
月曜日 富山ならではの江戸前寿司を。成長し続ける魚津の星付き寿司店
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目の前に広がる魚津湾から潮風を感じる場所にひっそりと構える【鮨 大門】。富山の海の幸を江戸前の技法でいただける洗練された寿司店です。富山県魚津産の魚介類をメインに、元修行先だった北海道や築地からの新鮮な海の幸が揃います。一枚板のカウンター席や、国産材ブランドの吉野杉を使った特注の箸など、こだわりは細部にまで行き届いており、ゆったりと寿司をいただける空間。小手返しで握られる抜群の固さのシャリと抜群な相性をみせるネタの数々からは、主人の板前としてのキャリアを物語る丁寧な仕事ぶりが見受けられます。富山生まれの料理人だからこそ生み出せる【鮨 大門】の寿司は、今日も多くの人の舌を魅了し続けています。
鮨 大門
これだけは食べてほしいベスト３
香箱蟹
香箱蟹の身とゼリー寄せにした外子が詰まった華やかな逸品。これにはお酒もついつい進みます。
いわし
軽く酢で締めることで、身の食感を引き立たせた逸品。美しい見た目もさることながら、シャリとのバランスが絶妙に保たれています。
店長 / 大門 太郎 氏 （ダイモン タロウ）
専門ジャンル： 寿司
幼き頃に行った寿司屋の大将に憧れて
富山県出身。父に連れていってもらった寿司屋の大将に憧れを抱き、高校の頃から寿司屋のバイトをはじめる。その後、和食料理店での修業を重ね22歳になると、北海道の小樽市に移り飛び込みで寿司屋の修行先を探す。地元を離れ4年間小樽の寿司屋に勤めたことで、寿司と地元に対しての想いに変化が生まれる。「富山にあるからこそ意味のある鮨屋を作りたい」と思い立ち、2012年に【鮨 大門】をオープン。
鮨 大門の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鮨 大門 |
|---|---|
| TEL |
050-5870-9812 0765-32-5868 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 魚津駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR北陸本線「魚津駅」より徒歩1分 |
| 住所 | 富山県魚津市釈迦堂1-2-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
JCB, ダイナース, AMEX |
設備情報
| キャパシティ | 35人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
