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ケンタンホリベ

研覃ほりべ

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【昼餉】造り、強肴、焼物など全8品

8800円（税込）

千利休も愛したといわれる名水“柳水の水”で出汁を取った、繊細な京料理らしい味わいをお楽しみください

千利休も愛したといわれる名水“柳水の水”で出汁を取った、繊細な京料理らしい味わいをお楽しみください

コース内容

■先附

■椀
　
■造り

■強肴

■焼物

■食事

■果物

■菓子

備考

別途サービス料

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私がつくっています

堀部　努 氏

料理人
堀部　努 氏（ホリベ　ツトム）

専門ジャンル： 和食全般

日本料理のルーツを大切にした逸品でお客さまを悦ばせる

1969年、京都生まれ。21歳の頃から祇園の街で料理人人生をスタート。お店の立ち上げにも携わるなど30年間で数多くを経験する。自らのお店【祇園 ほりべ】は府内外問わず、数多くの食通を愉しませてきた。10年の歳月を経て【研覃 ほりべ】と屋号を改め、活躍の場を繁華街・烏丸へ移す。日本料理のルーツを大切にした逸品は、祇園の花街と同様にお客さまを悦ばせている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水～日・祝】
ランチ 11:30～14:00 (L.O.12:30)
【月・水～日・祝】
ディナー 18:00～22:00 (L.O.19:30)最終入店19:30

定休日

火曜日

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