スシミスジ

鮨 美寿志

06-6205-9528

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【定番】本格江戸前鮨+旬料理を交互に愉しむ『江戸前鮨会席』

13200円(税込)

こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、季節の食材を使ったお料理を交互にご提供する鮨会席。

こだわりの赤酢のシャリで握る本格江戸前鮨と、季節の食材を使ったお料理を交互にご提供する鮨会席。

江戸前鮨会席

コース内容

~夏のお献立~
前菜:ボッテルガ(イタリアからすみ)のブリスケッタ
前菜:スズキ昆布〆キャビア
前菜:パリパリクラゲの生春巻き
刺身:イサキ造り
刺身:剣先イカ造り
握り:カワハギ(ジュレポン酢)
逸品:鰻の白焼き炙り酢味噌添え
握り:小肌
握り:車海老
逸品:冬瓜の冷やし饅頭海老そぼろ餡
握り:タチウオ炙り
握り:タイ胡麻醤油漬け
逸品:夏鱧の信州巻き揚げ九条ネギを添えて
握り:湯がきタコ
握り:煮穴子
握り:漬けマグロ
巻物:中トロ
小鉢:イクラ小鉢
握り:カステラ玉子
巻物:カンピョウ巻
椀物:お椀(稚鮎の姿焼き五島列島半生素麺のお澄まし)
甘味:水菓子(アルフォンマンゴーのシブースト)

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
カード利用可

備考

※料理内容は旬の最高素材を使用するため、仕入れにより変更となる場合がございます。
※季節毎に料理内容は変更になります。
※写真はイメージです。

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私がつくっています

井上 宜浩 氏

料理人
井上 宜浩 氏(イノウエ タカヒロ)

専門ジャンル: 寿司

寿司一筋

辻調理師学校卒業後、老舗の「福喜鮨」で15年勤務。独特な舞のような握り方で、見た目にも美しく、且つ柔らかい握り具合でお客様に楽しんでいただけるよう心掛けている。江戸時代(文久年間)から続いている江戸前寿司の技法を守り、米本来の甘みと赤酢が持っているコクで、魚介の味が引き立つようにシャリを調合している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)緊急事態宣言明けまで時短営業といたします

定休日

不定休 緊急事態宣言明けまで、午後20までの時短営業となります。

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