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島津 隆秀 氏 シマズ タカヒデ
卓越した技・感性で、日本料理の神髄へと導く
初代料理長の下、【日本料理 雲海】の調理師として修業を重ねた後、現在のANAインターコンチネンタルホテル東京で5年間勤務。日本はもちろん世界各国のお客さまにも日本料理の素晴らしさを知って頂くために腕を磨く。帰広し平成13年【日本料理 雲海】の2代目料理長に就任。卓越した技と感性により、旬ならではの素材本来が持つ旨みを最大限引き出し、日本料理の神髄へお客さまを導くことを信念に、日々腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 38年
日本料理 雲海の店舗情報
基本情報
店名 | 日本料理 雲海 |
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TEL |
082-241-1117 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 広島電鉄本線 袋町駅 徒歩1分 |
アクセス | 袋町駅より徒歩1分。平和大通り沿いにある白神社隣にホテルがございますので、5階までお上がり下さい。 |
住所 | 広島県広島市中区中町7-20-5F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 ※2023年2月現在 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 90人 ( 宴会・パーティー時 着席:90人 ) |
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駐車場 |
あり
ホテル駐車場がございます(3000円以上で2時間無料) |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://www.anacrowneplaza-hiroshima.jp/restaurants/unkai/ |
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