03-3392-8941
※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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料理人
千野 桂一 氏(チノ ケイイチ)
専門ジャンル: 和食全般
焼き鳥の奥深さを知り、技を磨いた【バードランド】での8年間
1972年、長野県生まれ。若かりし頃はフレンチやイタリアンに憧れを抱いたが、24歳で【バードランド】でアルバイトを開始。師匠である和田年弘氏のもとで働くと、一転焼き鳥の奥深さに魅了される。4年後には店長に就任し、その後も研鑽を重ね、【バードランド】では延べ8年間を過ごした。2004年に独立し、【阿佐ヶ谷バードランド】をオープン。「ミシュランガイド東京2015」ビブグルマン受賞。
営業時間
定休日
月・日曜日
阿佐ヶ谷バードランドに行った6人の投稿から算出しています。
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