ディナー：5000円 ランチ：1000円 
立川駅 徒歩10分 
水曜日 
貯まる・使える - プロフィール
- 私がオススメするお店
長谷川 侑希 氏 ハセガワ ユウキ
【鉄板焼 千珠】のアルバイトでの出会いがきっかけ
1993年4月、東京出身。高校の頃から何店かの飲食店でアルバイト、【千珠】もそのひとつだった。しかし他とは違い、ここでのシェフとの出会いは自分自身の今後に強い影響を与えることとなる。接客や料理に対するこだわりのあるシェフの言葉に感動し、料理の道を決意。その後、六本木のイタリアンレストランアンディアーモのシェフのもとイタリア料理を学ぶ。本格的イタリア料理の基本を身につけ、現在のお店に料理人として戻る。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 11年
自慢の一品
丁寧に手打ちしたパスタを使う『タリアテッレのペスカトーレ』
新鮮な魚介類とトマトソースの旨みたっぷりな濃厚なソースを使うペスカトーレ。パスタはソースによく絡む平打ち麺のタリアテッレを使った一品です。ピザもパスタもイタリア仕入れの粉を使い丁寧に手打ちしています。
こだわりの食材
立川野菜中心に食材の味を生かし風味をプラスした香り豊かな料理
新鮮な旬の食材、また吟味して選んだ品種やイタリアからの食材を仕入れています。特にトマトは【横山園芸】さんからイタリア料理にマッチする希少な「サンマルツァーノトマトレッドマジック」を仕入れています。
- こだわり食材
- トマト 、 麺
おもてなしの流儀
お客様への目配りや心配りを忘れず、その時、その方に合う味に
お客様の年齢や様子、チョイスされているワインによって味付けや香り、料理をお出しするタイミングに配慮。それぞれの方のお好みに合わせられる工夫ができるよう心がけています。
人と人とのつながりを大切にしている、楽しんで過ごせるお店
ソムリエ推薦のワインと鉄板焼きのパフォーマンスを楽しんでいただけるお店。生産者とのつながりを大切にし丁寧につくられた食材の味を生かした料理に。お客様が楽しい時間を過ごせるようスタッフ一同願っています。
鉄板焼 千珠の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 千珠 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3341 080-2087-0619 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 立川駅 徒歩10分 |
| アクセス | 立川駅北口を出て直進、曙橋交差点を右折します。信号機を4つ通り過ぎたらまもなく右手にございます。 |
| 住所 | 東京都立川市曙町3-4-3 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
水曜日 ◆◆8名様以上の昼宴会はご相談ください◆◆※12月は水曜日も営業 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 55人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
| 席数形態 | カウンター席有／鉄板の見えるテーブル席有（5名×2テーブル）／30名までの個室有／10名以上で貸切応相談 |
| 駐車場 |
あり
専用駐車場2台。近隣にコインパーキングも有。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 屋外に喫煙所がございます。 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://xn--mkrw27e.com |
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