ディナー：900円 ランチ：850円 
小樽築港駅 
火曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
桂田 洋久 氏 カツラダ ヒロヒサ
料理を通じて地域に貢献。地元・小樽のグルメを牽引する料理人
1962年5月生まれ、歌志内市出身。高校卒業後に一般企業へ就職したのち、手に職を求めて料理人を目指し、ホテルのレストランへ転職。現場にて中華料理の基礎から学び、滝川市や小樽市などのホテルで22年間にわたり経験を重ねる。「料理の味はもちろん、お客様に『また来たい』と思ってもらえる店が理想」。小樽グルメ推進メンバーの1人としても活躍し、あんかけ焼きそばを通じて地域に貢献するべく、日々自慢の腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 中華全般
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
小樽市民のソウルフード。ご当地グルメ代表『あんかけ焼きそば』
小樽市ではご当地グルメとして『あんかけ焼きそば』を推奨しています。その美味しさをより多くの人に知ってもらうため、当店も普及活動に参加しています。他では味わえない、こだわりの一品をぜひご賞味ください。
こだわりの食材
あんとの相性抜群の「細麺」は、老舗製麺所のこだわり自家製麺
当店は、創業65年を誇る老舗製麺所の直営店。メニューにはコシの強さで定評のある自家製の「細麺」を使用し、口当たりの軽さがたいへん好評です。とろりとしたあんによく絡む、こだわりの麺をご賞味ください。
- こだわり食材
- 中華麺
おもてなしの流儀
お客様に「また来たい」と思っていただける店づくりを
4月にオープンしたばかりの当店。お客様に「また来たい」と思っていただけるような店にしていきたいと考えています。内装も厨房から店内が見える設計にして、状況を見ながらの臨機応変な接客を心がけています。
地元製品を使用して、北海道・小樽ならではの味付けに
あんの味の決め手ともいえる「醤油」と「酒」。醤油は道産丸大豆醤油、酒は小樽の地酒専門店から買い付けるなど、地元製品にこだわって使用しています。北海道・小樽ならではの味を、ぜひ味わってください。
小樽朝日クラッセホテルのレストラン「シルフィード」がおすすめ
さまざまな料理が楽しめるレストランですが、中でも薬膳調理指導員が提供している中華料理は絶品です。小樽のあんかけ焼きそば普及活動にも参加されているお店で、休日などには私もよく足を運んでいます。
小樽あんかけ処 とろり庵の店舗情報
基本情報
| 店名 | 小樽あんかけ処 とろり庵 |
|---|---|
| TEL |
0134-54-8287 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR函館本線 小樽築港駅 |
| アクセス | JR「小樽築港」駅から車で8分、JR「小樽」駅から11分。中央バス小樽市内本線「桜町」下車2分。 |
| 住所 | 北海道小樽市桜5-7-23 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 26人 |
|---|---|
| 席数形態 | 計26名収容可能。カウンター席、テーブル席、お座敷席4名×2あり。 |
| 駐車場 |
あり
お店前に専用駐車場12台分完備 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
