秋田の「海の幸」を使った江戸前寿司のおいしさに感動。大切な人と行きたい寿司店

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秋田市で江戸前寿司の魅力が楽しめる【うさみ家寿し】。味だけでなく、料理人や女将さんの気さくな人柄に魅かれ地元客が多く訪れる昭和から続く名店。毎朝魚市場へ出向き、目利きした近海の魚介類を豊富な経験を持つ料理人がつくる逸品の数々が味わえます。店内は、和しつらえのカウンター席と個室、広間の落ち着いた雰囲気。季節の花々も飾られ、心地良さを追求したゆったりとした空間です。接待の席やご家族の祝事、法事などには、旬を織り込んだ舌だけでなく目も満足させるコースも用意。細やかな心づかいの行き届いた接客もおすすめしたいところのひとつです。おいしい寿司を食べたい時、大切な人を誘って訪れてみてはいかが。

うさみ家寿し
これだけは食べてほしいベスト３

彩り美しい『白身とサーモンとホタテのカルパッチョ』

目利きした新鮮な魚介類をサラダ仕立てで。舌だけでなく目も満足させる彩り美しい逸品。

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味の変化が楽しめる、季節感溢れる品々いっぱい『4000円コース』

つやつやと輝く魚料理をはじめ、旬の食材を使用した名店の和食が味わえます。

ネタがたっぷり。一日20食の限定ランチ『まかない丼』

ランチでしか味わえない一品は、鮮度の良い寿司ネタが種類色々どんぶりにのったおいしいメニューです。

料理人 / 滝山　道秋氏（タキヤマ　ミチアキ）

専門ジャンル：寿司

先代から受け継いだ技と思いを活かした、自慢の逸品

1959年生まれ、秋田県出身。学生時代に触れた料理に興味が湧く。好きなことを活かしたい思いから料理人の道に進むこと決心。1977年東京【鮨処　銀座　福助】に勤務し修練する。帰郷し1982年より【うさみ家寿し】に入店。先代の元、研鑽する。地元秋田の「海の幸」に「山の幸」を盛り込んだ、本格江戸前寿司を提供。先代の思いを受け継ぎ、現在【うさみ家寿し】の料理長として日々腕を振るっている。

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写真

昭和から続く、江戸前寿司の名店【うさみ家寿し】
料理人や女将との会話が弾むカウンター席
ゆったりとお食事が楽しめる「カウンター席」
味の変化が楽しめる、季節感溢れる品々いっぱい『4000円コース』
ネタがたっぷり。一日20食の限定ランチ『まかない丼』
彩り美しい『白身とサーモンとホタテのカルパッチョ』
毎朝仕入れられる、近海でとれた魚介類や選りすぐりの鮪
季節感溢れる『うさみ家寿しコース』で主賓をおもてなし

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うさみ家寿しの店舗情報

基本情報

店名	うさみ家寿し
TEL	050-5263-1490 018-862-0137 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR奥羽本線土崎駅
アクセス	土崎駅から車で10分。秋田県護国神社方面に進む。右手ファミリーマートさんの次の小路を右折した所です。
住所	秋田県秋田市寺内蛭根2-17-5 地図を見る
営業時間	【火～日・祝】 10:00～22:00 【火～日・祝】ランチ 11:00～14:00
定休日	月曜日空席確認・予約する