炭焼き鶏 佐藤 | 写真&メニュー

メニュー

◆炭焼きと串・野菜串（バルサミコソースがけ）◆

• もも　塩／タレ

  各180円

• もも　ネギソース

  200円

• ササミ　塩／タレ

  各180円

• 皮　塩／タレ

  各180円

• ムネ　塩／タレ

  各180円

• ムネバジル

  各200円

• ポンポチ　塩／タレ

  各180円

• ササミ山わさびソース

  200円

• ササミ梅肉ソース

  200円

• 食べれば納得の美味しさ。『ササミ　タップナード』

  各200円

• 鶏ハツ　クミン塩

  200円

• 鶏ハツ　塩／タレ

  各180円

• 砂肝　塩／タレ

  各180円

• タレにこだわりあり！　おすすめ『鶏レバー　タレ』

  各180円

• せせり　塩／タレ

  各180円

• 真狩村　ハーブ豚　塩／タレ

  各200円

• 肉付きヤゲン　塩／タレ

  各200円

• そり（希少部位）　塩／タレ

  各200円

• つくね　塩／タレ

  各180円

• つくね梅肉ソース

  200円

• つくね四種のチーズソース

  220円

• 月見つくね　塩／タレ

  各200円

• 椎茸肉詰め　ゆず風味

  200円

• 手羽先　塩／タレ

  200円

• まいたけの豚バラ巻き

  200円

• オクラ／軟白ネギ／ししとう／ズッキーニ

  各150円

• 仔羊のヒレ肉串ルッコラソース

  420円

• 牛サガリ串　ケッパー塩

  350円

• 真狩村ハーブ豚　黒のマスタードソース

  220円

• ラム上肩ロースのバルサミコソース

  360円

• 鴨肉のビンコットソース串

  380円

◆本日のおすすめ◆例

• オリーブ盛り合わせ

  500円

• ムール貝の白ワイン蒸し

  800円

• 彩り野菜とグレープフルーツのサラダ

  700円

• ゴルゴンゾーラソースで食べるフライドポテト

  600円

• 鶏白レバーのペースト西京味噌風味　バケット添え

  バケットおかわり無料

  650円

• 真イカとマッシュルームのアヒージョ　バケット添え

  バケットおかわり無料

  700円

• 白身魚のエスカベッシュ（イタリア風南蛮漬け）

  500円

• トマトとモッツァレラのカプレーゼ

  650円

• 自家製燻製塩の枝豆

  380円

• スペイン風オムレツ

  500円

• レバーが苦手な方も驚く美味しさ！　『鶏白レバーのペースト』

  650円

• 黒オリーブのエビ詰めフリット

  600円

• ワインに合う自家製漬け物

  500円

• 本日入荷鮮魚のカルパッチョ

  700円～

• Ajito風鶏ガラにゅうめん

  600円

• Ajito風あさりとバターの炊き込みご飯　3～4人前（1人前400円）

  1280円

• 黒蜜のカタラーナ（アイス焼きプリン）

  500円

• 甘納豆と抹茶のティラミス

  500円

• アイス三種盛り合わせ

  420円

◆ドリンク◆

• 生ビール　サッポロクラッシック

  500円

• カクテル　各種

  各650円～

• ワインカクテル　各種

  各700円～

• グラスワイン　赤／白　各種／スパークリングワイン

  各500円～

• ボトルワイン　各種

  各1980円～

• 芋・麦　本格焼酎各種

  各600円～

• ウイスキー白州　10年

  700円

• 日本酒　北斗随想（栗山）

  900円

• ソフトドリンク　各種

  各400円

おまかせ焼き鶏コース

• おまかせ焼き鶏コース全14品　

  旬のつまみ三点
  小樽地鶏串焼き銘柄鶏串焼き合わせて６本
  野菜串焼き2本
  〆の小さなパキスタンカレー
  甘味
  九条ねぎの鶏ガラスープ
  全14品
  
  ・お一人様、サービス料10％

  7700円

• 鶏肉の質はもちろん、「鮮度」・「器」・「提供方法」にも拘り

  鶏肉は、銘柄鶏・小樽地鶏ともに絞めてから一度も冷凍せずに仕入・ご提供。
  一番美味しい状態でお召し上がり頂きたく、カウンターから直接お客様へ。
  ささみ・レバーは、注文を受けてから串にさして焼きあげます。

• 適度な歯ごたえとコクがあり、臭みや雑味が少ない『小樽地鶏』

  小樽の気候風土に適応し寒さや病気に強く、また人に慣れやすい特長を持った肉卵兼用鶏です。
  絞めてから、一度も冷凍せずに、鮮度管理も徹底してご提供いたします。
  その為、５日前迄の事前予約をお願い致します。

◆生ビール

• アサヒプレミアム生ビール熟撰

  770円

• アサヒ　ドライブラック生

  880円

• ノンアルコールビールテイスト　ドライゼロ

  550円

◆ウイスキー

• ニッカフリージングハイボール

  660円

◆焼酎

• 佐藤　黒（芋）

  820円

• 明るい農村（芋）

  660円

• 刀（芋）

  770円

• 佐藤　麦（芋）

  770円

◆日本酒

• 米鶴　超辛口

  660円

• 酔鯨　高育54号　純米吟醸

  770円

• 北斗随想　純米吟醸

  930円

• 大信州　N.A.C　金紋錦　純米大吟醸

  1100円

◆燗酒

• 六歌仙　五段仕込み　純米

  660円

◆Glass Wine

• 【泡】ペソ　レセルヴァ　ブリュット　ナチュレ

  990円

• 【白】クラッカージャック　シャルドネ

  710円

• 【白】カルタン　ピノ　グリージョ

  820円

• 【ロゼ】ミッシェル　リンチ　ロゼ

  710円

• 【赤】シラー　ヴィオニエ　メゾン　レ　アレキサンドラ

  770円

• ※別途ボトルワインのリストをご用意しております。

◆ソフトドリンク

• ペプシコーラ

  440円

• 烏龍茶

  440円

• オレンジジュース

  440円

• グレープフルーツジュース

  440円

• ジンジャーエール

  440円

◆その他

• 鶴梅　すっぱい梅酒

  710円

• 鶴梅　柚子酒

  710円

【炭焼き鶏 佐藤】では、ボトルも豊富に取り揃えております。

◆ウイスキー/本格焼酎◆

• 竹鶴ピュアモルト

  ニッカが誇る上質なモルトをバランスよく重ね合わせた香り豊かで飲みやすいピュアモルトウイスキーです。

  9900円

• 【芋焼酎】佐藤　白麹仕込み　黄金千貫　白麹

  黒よりライトに感じる味わいに、いも本来の香りと旨味が広がる。

  5280円

• 【芋焼酎】佐藤　黒麹仕込み　黄金千貫　黒麹

  どっしりとしたボディと味のふくらみが力強く広がり抜群の切れの良さで口の中をリセット。

  5500円

• 【麦焼酎】佐藤　麦　麦麹

  柔らかで麦の旨味、香りがストレートに伝わり芋焼酎が苦手な方にオススメ。

  4950円

◆シャンパン◆

• ドラビエ　ブリュット　ナチュール

  シャンパーニュ随一の自然派
  有機栽培のピノ・ノワールの魅力を最大限に引き出し、豊かさと純粋さを余すことなく体現したシャンパーニュ。

  9000円

• ルイ　ロデーレ　NV

  造り手の哲学とこだわりを全て堪能できるスタンダードにして頂点の逸品。
  フレッシュさと芳醇さを併せ持つ品格ある味わい。

  12000円

• ポメリー　ブリュット　ロワイヤル

  辛口シャンパーニュを生み出した革新的メゾン
  瑞々しく快活なスタイルの溢れんばかりのフィネスを湛えたスタンダードシャンパーニュ。

  13000円

• アンリ・ジロー・エスプリ・ナチュール

  英国王室やモナコなど、ごく一部の愛好家にひっそりと愛されてきた幻のシャンパーニュ。
  フレッシュな果実のアロマと芳醇な味わい。

  15500円

• シャルル・エドシック　ブリュット・レぜルブ

  世界中の紳士に愛される、英国王室御用達メゾン
  リッチで複雑、ダンディで優雅な味わいを堪能出来るスタンダード・キュベ。

  17000円

• ローラン・ぺリエ　ロゼ

  世界屈指のシャンパーニュ・セゾン
  セニエ法で仕立てる、豊かなアロマと繊細な果実味が
  魅力のロゼ・シャンパーニュ。

  30000円

◆白◆

• キャップ　ロワイヤル　ブラン　（フランス　ボルドー　辛口）

  柑橘類や白い果実を思わせる新鮮な香り
  溌剌として心地よい味わいが特徴。

  4620円

• ラスカリオン　2017年　（南アフリカ　辛口）

  新鮮な梨。桃、パイナップル、花などぼ香り。
  フレッシュで豊かな酸、柔らかなボディ、なめらかで心地よいバランスの取れたワイン。

  5500円

• ポワン・ド・ヴュ　ブラン　（南フランス　辛口）

  リースリング70% シャルドネ30%
  少量のso2 自然派ワイン

  8140円

• ヴィントナーズ　リザーブ　シャルドネ　ケンダル　ジャクソン　（カリフォルニア　辛口）

  オバマ元大統領もお気に入りのワインとしてその名を挙げる、カリフォルニア屈指のワイナリー。
  完熟した果実の様な

  8250円

• シャトー・サント・ベルヴェ”レ・オーブリーヌ”2016 (フランス　ボルドー　辛口)

  自然派　ソーヴィニヨンブラン80%
  ミュスカデル20%
  爽やかさを長く持ちつつも凝縮間のある濃厚な果実味
  リッチさに溢れ余韻が長く長期熟成スタイルの白。

  9460円

• レザルム・ド・ラグランジュ2016 （フランス　ボルドー　辛口）

  バニラを思わせる様な樽香が上品に感じられ
  ほのかな甘味とバターの様な余韻が長く楽しめる。

  11000円

• シャブリ　プルミエクリュ　ヴァイヨン　ウイリアムフェーブル"17 （ブルゴーニュ　シャブリ　辛口）

  フレッシュな花の香りに果実味が加わり
  アクセントのあるミネラルを思わせる風味。

  14300円

• シャサーニュ　モンラッシュ　オリヴィエ　ルフレーヴ2017

  ピュリニー・モンラッシュ最高の造り手の一人。
  濃密なアロマとリッチな果実味を備えた村名
  クラスとは思えないクヲリティを誇る一本。

  20900円

◆赤◆

• ランゲ　ネッビオーロ　（ファンタナ　フレッダ）

  濃密な果実の香りには完熟したプラムやスミレ
  シナモンやグローブ、珈琲が感じられ
  しなやかなタンニンと調和のとれた酸味が印象的。

  5500円

• マンモス　ジンファンデル　（マーレマンニュム）

  リッチでフルボディ　濃い色の果実
  トーストしたオークの香り

  6050円

• クローズ　エルミタージュ　2017　（アラン　グライヨ）

  シャシーと呼ばれるローヌ河が造った水はけに優れた砂地の小高い丘で造らる、フレッシュでフルーティかつ
  果実が芳醇なワイン。

  9450円

• グイダルベルト　サッシカイア　2017 (テヌークサングイド)

  イタリアの至宝　サッシカイアのセカンドラベル
  早くから飲めるサッシカイアといわれ
  フレッシュかつ、飲みごたえ十分の赤ワイン。

  12100円

• エコー　ド　ラッシュ　バージュ　2012 （カーズ家）

  シャトー　ランシュ　バージュのセカンド
  芳醇なカシスやブラックベリーのアロマが感じられ
  口当たりが滑らかで果実関係の洗練された果実味が魅力的。

  17600円

• ジュヴレ　シャンベルタン　プルミエ　クリュ　プティット　シャンベル　18（マルシャン　グリヨ）

  輝くルビー色。
  フランボワーズの心地よい香りにリコリスやシナモンのアクセント。
  滑らかで深みのある果実味とシルクのようなキメの細かいタンニン。

  26400円

• シャトー　カロン　セギュール　2017 (シャトー元詰)

  メドック格付中最北端に位置する歴史の古いシャトー
  繊細な味わい豊かな香りは、かつての所有者セギュール侯爵が最も愛したシャトーとしても有名なワイン。

  29700円

【ランチ限定】おまかせコース

• 小樽地鶏と銘柄鶏　お昼のおまかせ焼き鳥コース

  小樽地鶏と銘柄鶏　お昼のおまかせ焼き鳥コース
  
  ・お飲み物※お好きな物1杯
  ・突き出し三点盛り合わせ
  ・小樽地鶏　2本
  ・道産銘柄鶏　2本
  ・旬の野菜焼き
  ・小親子丼or小パキスタンカレー
  ・甘味
  全9品　4,000円

  4000円

ランチ単品メニュー

• 巴基斯担（パキスタン）Curry18 無加水（チキン100%）

  道内でも希少な小樽地鶏を使用し水を一切使わずに
  トマトと玉葱の水分のみで煮込み旨味を凝縮した
  濃いカレー。18種類のスパイス
  山椒も使用し爽やかな香り

  900円

• 藁焼き小たる地鶏と銘柄鶏の香味親子丼

  道産小樽地鶏モモ肉の濃厚な旨味と藁の薫りの相乗効果

  1000円

• 炭焼き鶏重

  銘柄鶏の手羽中、モモ、ハーブ豚、つくねの4種類の串をそぼろご飯の上に乗せた炭焼き鶏重。ランチタイムで佐藤の焼き鶏を存分に楽しめる一品です。

  1,400円