アラナベクエリョウリトイカイキツクリハカタカンベエハルヨシテンジンテイ

あら鍋クエ料理とイカ活造り 博多かんべえ 春吉天神邸

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050-5384-7002

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対島産天然本あら・クエ コース 全12品【23000円→20000円】

20000円(税込)

高級魚あら(クエ)を存分にご堪能頂けるコースです!産地直送の旬の食材を100%活かし、ご提供致します。

コース内容

コース内容(全12品)

【先付】   本あら(クエ)の熟成握り

【前菜】   かんべえオリジナル珍味 クエの三種盛り

【お造】   本あら(クエ)の薄造り ~薬味一式~

【向付】   本あら(クエ)炙り刺し
       ~本山葵、造り醤油で~

【焼物】   本あら(クエ)の自家製一夜干し

【揚物】   本あら(クエ)の唐揚げ

【煮物】   本あら(クエ)の荒煮

【鍋物】   本あら(クエ)のしゃぶしゃぶ

       本あら鍋 ~野菜一式、焼き豆腐~

【〆】    本あら(クエ)出汁茶漬け

【香物】   お漬物三種

【甘味】   季節のフルーツ

・お一人様 +2000円でイカ活き造り・後造りの2品を追加可能です。

※上記の追加メニューにつきましてはご予約時にお伝えください。

【博多かんべえ 春吉天神邸】限定でこのコースをお楽しみ頂けます!!!
※食材仕入れの都合によりメニューが欠品する場合がございます。ご理解とご了承くださいませ。


---------------------------------------------------お誕生日、記念日などでご利用のお客様に,別途1500円にてメッセージ付きデザートプレートなどもお準備いたします。




こだわりポイント

デザート付き 鍋料理あり
ボリューム感あり 座敷あり
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~26名様

滞在可能時間:2時間30分

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私がつくっています

大西 智大 氏

料理人
大西 智大 氏(オオニシ トモヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

料理人の華麗な技「活け造り」に感動しこの道へ

1976年、福岡県生まれ。高校卒業後とある料理店で、華麗な魚の活け造りを見て、その場で料理の世界へ飛び込む。その後和食を中心にさまざまな店で修業。6年間、志賀島で地元漁師のもと、料理人とは違った魚の見方等を教わり習得する。2013年から福岡市博多区にお店を構える【博多かんべえ】の料理人となり、魚の知識に長けていることから「魚番長」として、その知識と技を存分に発揮している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休 ※G.W期間中サービス料15%頂いております。

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あら鍋クエ料理とイカ活造り 博多かんべえ 春吉天神邸に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2024年5月1日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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