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あら鍋クエ料理とイカ活造り 博多かんべえ 春吉天神邸に投稿しています。

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あら鍋クエ料理とイカ活造り 博多かんべえ 春吉天神邸

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料理メニュー

（税抜価格）

あら鍋クエ料理とイカ活造り 博多かんべえ 春吉天神邸でこれだけは食べてほしいベスト３

玄海直送　活イカのお造り（量り売り）

玄海直送　活イカのお造り（量り売り）

呼子直送の新鮮なヤリイカの活き造りは、ご注文を受けた後生け簀からいかを出すため、鮮度を示す身は透明で、歯ごたえのある食感、噛むほどに感じる甘味が絶品です！
※数量限定

3000円～

11月限定!!『博多かんべえ創業祭コース』飲み放題付

11月限定!!『博多かんべえ創業祭コース』飲み放題付

創業祭を記念したコースとなります。季節の食材で変わる『かんべえの飲み放題付きコース』料理長厳選！
詳しくはコースメニューをご覧ください！

期間限定『天然本あらコース』全10品　10000円

期間限定『天然本あらコース』全10品　10000円

誰もが知る高級魚「本あら（クエ）」料理の数々。
刺身、焼き、煮つけ、しゃぶしゃぶなど、どんな料理にしても絶品です！
詳しくはコースメニューをご覧ください！

10000円

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私がつくっています

大西　智大 氏

料理人
大西　智大 氏（オオニシ　トモヒロ）

専門ジャンル： 和食全般

料理人の華麗な技「活け造り」に感動しこの道へ

1976年、福岡県生まれ。高校卒業後とある料理店で、華麗な魚の活け造りを見て、その場で料理の世界へ飛び込む。その後和食を中心にさまざまな店で修業。6年間、志賀島で地元漁師のもと、料理人とは違った魚の見方等を教わり習得する。2013年から福岡市博多区にお店を構える【博多かんべえ】の料理人となり、魚の知識に長けていることから「魚番長」として、その知識と技を存分に発揮している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月～土・祝・祝前】
ディナー 16:00～20:00 ※2021年1月13日の緊急事態宣言発令に伴い、14日～16日は営業時間変更をいたします。

定休日

日曜日 ※2021年1月13日の緊急事態宣言に伴い、1月18日～2月7日まで休業いたします。

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