アラナベクエリョウリトイカイキツクリハカタカンベエハルヨシテンジンテイ

あら鍋クエ料理とイカ活造り 博多かんべえ 春吉天神邸

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オススメ
天然本あら・クエ コース 全10品 13,000円

13000円(税込)

高級魚あら(クエ)を存分にご堪能頂ける春吉天神邸限定のコースです!

コース内容

期間限定!天然本あら(クエ)コース

コース内容(全10品)
【先付】
本あら(クエ)の熟成握り
【前菜】
博多珍味 クエの三種
【造り】
本あら(クエ)の薄造り ~薬味一式~
【向付】
本あら(クエ)の炙り焼霜造り ~本山葵、造り醤油で~
【揚物】
本あら(クエ)の香味揚げ
【鍋物】
本あら(クエ)鍋 ~野菜一式、焼き豆腐~
【締物】
本あら(クエ)の雑炊
【甘味】
季節のフルーツ

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「活イカのお造り」「後造り」の追加も人気です(お一人様+2000円(税込)
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また、別途1500円にてメッセージ付きデザートプレートなどもお準備いたします。

上記のご要望は、ご予約時にお伝えください。

こだわりポイント

パーティ デザート付き
鍋料理あり ボリューム感あり
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~26名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:16:00~24:00

滞在可能時間:2時間30分

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私がつくっています

大西 智大 氏

料理人
大西 智大 氏(オオニシ トモヒロ)

専門ジャンル: 和食全般

料理人の華麗な技「活け造り」に感動しこの道へ

1976年、福岡県生まれ。高校卒業後とある料理店で、華麗な魚の活け造りを見て、その場で料理の世界へ飛び込む。その後和食を中心にさまざまな店で修業。6年間、志賀島で地元漁師のもと、料理人とは違った魚の見方等を教わり習得する。2013年から福岡市博多区にお店を構える【博多かんべえ】の料理人となり、魚の知識に長けていることから「魚番長」として、その知識と技を存分に発揮している。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 16:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

不定休 ※G.W期間中サービス料15%頂いております。

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あら鍋クエ料理とイカ活造り 博多かんべえ 春吉天神邸に行った2人の投稿から算出しています。

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