ディナー：4500円 ランチ：3000円 
小樽駅 徒歩1分 
月・火曜日 
貯まる 
d払い小樽で味わう“寿司とワイン”。ベジタリアンやグルテンフリーの方もwelcome
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寿司職人として海外でも寿司のおいしさを広めてきた山崎氏。自慢の握り寿司と上質なワインが抜群の相性であることを多くの人に知ってほしいと、生まれ育った小樽の地に2023年7月、満を持して【たくつ】をOPENさせました。「気軽に、まずは寿司のおいしさを味わってもらえたら」と。新鮮な魚介類に丁寧なひと手間をかけた『寿司』は、口に含んだ瞬間、そのおいしさにあらためて感動する逸品ばかり。夫婦二人三脚で切り盛りする、温かなもてなし・空間・そして至福の味わいで、寛ぎの時間を過ごしてみてはいかがでしょう。
たくつ
これだけは食べてほしいベスト３
赤身のおいしさを引き出した逸品『赤身本鮪の漬け握り』
季節ごとに地域を変えて上質な本鮪を入手。信頼できる業者の目利きもおいしさへの大きな力です。ワインに合わせ、漬け鮪に黒オリーブの微塵切りと山ワサビを添えて。口の中いっぱいに鮪の旨みが広がります。
彩りも美しく、濃厚な味わい『甘海老の握り』
新鮮だからこそ味わえる卵をのせた、とろけるような濃厚な味わいの甘海老。塩とオリーブオイル、黄色のすだちで爽やかなアクセント。そのままいただきます。
抜群のコラボレーション！『お寿司とワイン』を存分に。 一例
新鮮な魚介に丁寧な手仕事を加えた握り寿司。そのお寿司にぴったりな店主厳選のワインを合わせれば、おいしさは何倍にも広がります！銘柄は常時かわり、その時にしか飲めない貴重な一本もあるのでお見逃しなく。
料理人 / 山崎 拓哉 氏 （ヤマザキ タクヤ）
専門ジャンル： 寿司
温かな寛ぎの空間で、おいしい「寿司とワイン」を楽しんで
北海道小樽生まれ。幼い頃から料理に興味を持ち高校卒業後、札幌にある【尾州鮨】にて修業開始。寿司職人としての厳しい修業を乗り越え16年間お世話になる。その後、オーストラリア・シドニー、及びブリスベンへ渡り、寿司職人として腕を振るう。2014年、当時の上司の独立に伴い帰国。北海道ニセコにあるレストランやフランス料理店で料理の腕をさらに磨き、2023年7月ワインと寿司の店【たくつ】をオープン。現在に至る。
たくつの店舗情報
基本情報
| 店名 | たくつ |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9838 0134-61-6707 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北海道函館本線 小樽駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR「小樽駅」から徒歩1分。駅のとなりのビルです。 |
| 住所 | 北海道小樽市稲穂2-22-8 駅前第一ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・火曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 6人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター6席。貸切は5名～7名迄可 |
| 駐車場 |
なし
※近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
