ディナー：7000円 
すすきの駅 徒歩4分 色彩豊かなコース料理をワインと共に堪能。すすきのの小さな洋食店
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すすきのでおいしい洋食が味わえると評判の【おまかせ料理の洋食店 gariee】。木の扉を開けると、オープンキッチンに立つ笑顔のシェフが出迎えてくれます。お店のコンセプトは、地場の旬菜をコース仕立てで楽しんでもらうこと。フレンチ、イタリアン、ドイツ料理の要素が散りばめられた、シェフの感性が息づく料理を堪能できます。食材は北海道各地から、肉は恵庭豚や十勝ナイタイ和牛、えぞ鹿など、野菜や魚介類は旬を見極めて仕入れているのが特徴。自家製の生ハムやパン、スイーツも手間暇かけて仕上げる一皿を彩ります。店内は、ゆったりとくつろげる空間。シェフの料理へのあふれる愛情を感じながら、幸せな時間を過ごせる洋食店です。
おまかせ料理の洋食店 gariee
これだけは食べてほしいベスト３
肉の旨みがほどける『自家製生ハムと下川町ホワイトアスパラガスピクルス』
恵庭豚ロースを3時間塩漬けした後、4日間特製ソミュール液に漬け込み、丸一日塩抜き、風乾。熟成3週間の時間をかけてつくっています。※画像にはピクルスがのっていません。予めご了承ください。
旬菜の魅力をギュッと閉じ込めた『グリーンアスパラガスのポタージュ』
コースの序盤に提供されるポタージュは、シェフの「旬のおいしさ」へのこだわりが表現された一品です。春は、グリーンアスパラガスや春掘りゴボウを使用。素材が持つ甘さや深みを感じます。
シェフのスペシャリテ『アイスバイン（恵庭豚）』
ドイツ料理を代表する家庭料理『アイスバイン』は、アラカルトでのみ楽しめる逸品。恵庭豚のすね肉を8日間塩漬けにした後、4時間じっくり煮込んでいます。旨みをたっぷり蓄えた柔らかい肉は、ワインとの相性も抜群。
料理人 / 猪狩 奈帆 氏 （イガリ ナホ）
専門ジャンル： 洋食全般
旬菜の魅力を感じてもらえるような料理を追究
調理師専門学校を卒業後、「京王プラザホテル札幌」に入社し、洋食の基礎を習得する。ビストロやベーカリーなど、さまざまな分野で経験を積んだ後、すすきのの【バー・カイズ （Bar Kais）】で21年間勤める。また、独学でドイツワインの知識を学ぶ。2023年3月20日、【おまかせ料理の洋食店 gariee】を開店。フレンチ・イタリアン・ドイツ料理が融合した食事が楽しめるお店として、オープン当初から注目を集めている。
写真
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ときには夫婦で。美食に気分高まる、幸せなひとときを
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北海道の恵みを活かした、素材が引き立つ料理
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肉の旨みがほどける『自家製生ハムと下川町ホワイトアスパラガスピクルス』
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旬菜の魅力をギュッと閉じ込めた『グリーンアスパラガスのポタージュ』
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旬菜とシェフの感性で楽しませてくれる、洋食店
おまかせ料理の洋食店 garieeの店舗情報
基本情報
| 店名 | おまかせ料理の洋食店 gariee |
|---|---|
| TEL |
050-5447-9517 011-803-5690 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩4分 |
| アクセス | 地下鉄すすきの駅から徒歩4分程度 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区南四条西5-8 F45ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日祝（不定休）※ご予約で変動することも有ります |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 13人 ( 宴会・パーティー時 着席:13人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席／個室3名以上5名まで |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
