牛の達人のコンセプトは【大切な生命をお届けすること…】冷凍などをして扱うのではなく、職人が一枚一枚感謝をしながら頂いた生命を活かし、一番美味しい状態でお客様にお届けするために、チルドを職人が手切りで鮮度のよいままカットしています。鮮度がいいので従来のタレ中心で食すのではなく、岩塩(ヒマラヤ産)やわさびで味わう事により肉本来の味わい、各部位ごとの味わいや旨みの違いを感じて頂けます。
Information
- 電話番号
- (予約専用)050-5384-5442 (お問合せ専用)03-6279-2926
- アクセス
- JR線「新宿」駅西口から徒歩5分。
- 住所
- 東京都新宿区西新宿7-16-12 新・YSビル2F
- 営業時間
-
【平日・土・日・祝】 ランチ 11:30~15:00 【平日・土・日・祝】 ディナー 16:00~23:00
- 定休日
- 無休