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- コース/46,200円~
私がオススメします
米田肇シェフは、私が尊敬する料理人であり日本国の宝です。高い意識でみずからの発想を形にする能力があります。妥協なきプロフェッショナルとして、つねにガストロノミーの頂きを更に高みへと押し上げる存在であり、私にないものをすべて持ち合わせている感じがします。追いつけない一歩先の次元を生きている肇シェフは世界中に様々な影響を与え続けるでしょう。
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私がオススメします
米田肇シェフは、私が尊敬する料理人であり日本国の宝です。高い意識でみずからの発想を形にする能力があります。妥協なきプロフェッショナルとして、つねにガストロノミーの頂きを更に高みへと押し上げる存在であり、私にないものをすべて持ち合わせている感じがします。追いつけない一歩先の次元を生きている肇シェフは世界中に様々な影響を与え続けるでしょう。
日本料理 龍吟
山本 征治 氏
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すべてが厚切りで出てくるのは、素材に自信があることの表れ。しかもリーズナブルで、コスパ抜群のお店です。
焼肉壱番 太平楽伊丹山田店
門前 大介 氏
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北浜にあるオーナーシェフのお店。見た目の美しさはもちろん、極力乳脂肪などを控えた料理コンセプトや素材や調理法への探究心は見習うべき点もとても多いレストランです。“唯一”という意味の、店名の【ユニック(UNIQUE)】という言葉がそのまま、楽しめるオープンキッチンのフレンチレストランだと思います。
THE LIVELY KITCHEN 大阪
西浦 幸平 氏
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名店で修業した竹内シェフによる本格イタリアンが楽しめるお店です。「おいしいものを食べて、身も心も元気になってもらう」をモットーに、素材の持ち味を引き出した料理が魅力です。鮮魚のカルパッチョや炭焼のお肉など、繊細な味付けには和食に通じるものを感じます。
おいしいふるむら
古村 誠也 氏
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JR東西線新福島駅近くにある、無国籍料理の【kamoshiya Kusumoto(カモシヤクスモト)】。しっかりとした料理が食べられるところが気に入っており、おすすめです。日本酒やワインも、通好みの珍しいものが取り揃えておあり、お酒がお好きな方にも気に入っていただけると思います。看板がないところも特徴でもあるお店、訪れてみてはいかがでしょうか。
リベルタス
竹内 邦太 氏
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全国から選りすぐりの食材を使った料理がおいしい、岸和田にあるフランス料理の名店【ボンヴィラージュ・オゼ】。阪南市にある老舗鮮魚店の魚介類や鹿児島県産の茶美豚、静岡の契約農家から直送で届く無農薬野菜など、厳選した食材を使った季節を感じさせるコースをいただけます。サービスも心地良く、ゆったりと優雅なひとときを過ごせる一軒です。
モダン和食かみや
神子 卓 氏
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大阪・あべのハルカス14Fにある【エ・オ(ベルナール・ロワゾー・スィニャテュール)】さんは、神戸北野ホテルの総支配人でもあるフレンチの巨匠・山口 浩氏のレストラン。素材の味を引き出すまったく新しいフレンチをつくったベルナール・ロワゾーに学んだその料理は、日本人の感性と最新のフランス料理の技術とが融合していて、おいしくも楽しい料理です。
ビストロにふぇー
奥谷 祥智 氏
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フレンチが食べたくなったときにオススメなのが、心斎橋駅からすぐのところにある【ヴァンサンク・ブランシュ】。四季折々の旬の食材をふんだんに取り入れたフレンチでもてなしてくれます。店内は落ち着いていて、クラッシックな感じで記念日に最適。いつもコース料理をいただきますが、繊細な盛り付けの目でも楽しめる料理は、食べるのがもったいないほどです。
器楽 ダイニングπ
野村 ゆきよ 氏
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大阪の北浜にあるフランス料理店【ル ポン ド シエル】は、私が前に働いていたお店で、本場フランスと提携をしているレストランです。タイムリーに本場の“いま”を感じる事ができる料理を味わうことができます。雰囲気もとてもよいのでデートなどにもオススメです。
ヴァンサンク・ブランシュ
谷村 忠志 氏
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風情のある路面電車が走る、阪堺電気軌道・塚西駅から徒歩1分ほどにある名店【Genji】。旬の食材を巧みに組み合わせた、元川篤シェフが手がける創作料理が楽しめます。見た目も鮮やかな一皿は、まるで芸術品のよう。コース料理はもちろん、アラカルトメニューで気軽に味わえるのも魅力です。料理のみならず、その空間やサービスまでが一流。日常を忘れて特別なひとときを味わいたいときに訪れる、オススメのお店です。
3秒飲み放題 焼肉酒場 南海本線堺駅本店
生野 晋二 氏
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「天神橋筋六丁目」駅近くの隠れ家的な和食店です。お店で精米し、土鍋で炊いた銀シャリが別格のおいしさ。日本酒と白米に合う一品料理も各種楽しめます。
黒毛和牛焼肉みかく屋
有方 健二 氏
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JRと、京阪本線の京橋駅から歩いて3分。【旬菜 ぼちぼち】は、ほかではなかなか食べられないこだわり食材の数々を使ったメニューが味わえる和食のお店です。全国から取り寄せたこだわりの焼酎や地酒、オーナーみずから地元の市場へ足を運び仕入れてくる新鮮な魚介類を使用した一品料理、個性的な創作料理など来店するたびに楽しみがたくさん! オススメは、豆の香ばしさがたまらない『自家製お豆のコロッケ』、意外な食材の組み合わせがクセになる『和牛と生うにの湯葉巻き揚げ』などです。
大かまど飯 寅福
柿木 武 氏
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【カルトブランシュ】は親しみやすいカジュアルなフランス料理店。和の食材も使用したモダンなフレンチは、ここでしか食べれない一皿です。店内は落ち着いた空間で、記念日やデートにオススメ。シェフも気さくで素敵な方ですよ。
Trattoria ALBERO
小谷 達 氏
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靭(うつぼ)公園からすぐの街角に佇むスペイン料理の名店。ライブ感が伝わってくるオープンキッチンから繰り出される料理は、一皿一皿が繊細な味わい。勢いと丁寧さが同時に伝わってきます。デートで使いたくなるような落ち着いた雰囲気も魅力です。
燻製Switch
小倉 哲郎 氏
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大阪市中央区東心斎橋1丁目、心斎橋駅から歩いて3~4分のところにあるイタリアン居酒屋【ココロ (cocoro)】。私が以前勤めていたお店です。一人でもつい行ってしまうようなアットホームさが魅力。コストパフォーマンスも抜群です。
馬肉専門店 喜心
山縣 剛 氏
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大阪市中央区島之内2丁目、日本橋駅6番出口から歩いて5分ほどのところにある羊肉串店【故郷】。中国東北地方の本場の味を楽しめるお店です。『羊肉の串焼き』がお気に入り。羊串はもちろん一品料理も珍しい食材がいろいろあり、すべてがボリュームもたっぷりで、みんなで楽しむにはオススメの一軒です。
韓美膳
千 世胤 氏
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裏難波と言われる地区です。隠れ家的なイタリアンレストラン。店の雰囲気がしっとりと、落ち着いていて、いたってモダン。心地よい空間があって、ゆっくりと楽しみたいお店です。
La Brasserie Laugh
西 航生 氏
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近鉄JR鶴橋駅近くにある和風創作料理の【味菜】がおすすめです。どれを食べても美味しいですが、特に『カニミソステーキ』が絶品です。
ケーキ&カフェ ボナボン
道野 浩史 氏
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野菜をふんだんに使った美味しい料理に出合える自然派イタリアンレストラン【CANOVIANO ANNEX】。季節の素材の組み合わせ、オリジナリティー溢れる料理で楽しませてくれるお店です。ラグジュアリーな雰囲気はデートにもオススメ。天気の良い日には緑に囲まれたテラス席でもったりくつろげます。
中国料理 四川/都ホテル 尼崎
稲 直樹 氏
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大阪の日本橋にある串揚げ店。旬の野菜にこだわった串揚げが、1本ずつ出てくるコース仕立てになっていて、ワインといっしょに楽しめます。ワインは種類が豊富で、ソムリエもいるのがいいですね。サービスも丁寧なところが好きです。
LE UN アカガネリゾート京都東山 1925
石井 之悠 氏