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気さくな大将が明るく迎え入れてくれる焼き鳥店。たくさん笑ってストレス発散するとともに「明日からがんばろう」という気持ちにさせてくれます。料理の方も格別に美味しく、ゴロッとした肉がささった焼き鳥は、一度食べるとヤミツキになりますよ。
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気さくな大将が明るく迎え入れてくれる焼き鳥店。たくさん笑ってストレス発散するとともに「明日からがんばろう」という気持ちにさせてくれます。料理の方も格別に美味しく、ゴロッとした肉がささった焼き鳥は、一度食べるとヤミツキになりますよ。
海の味有福 高砂店
中島 清光 氏
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尊敬する先輩のお店です。
魚番星
西村 隼祐 氏
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久留米市東町の【炭火焼 一絆】は、平飼いされた朝びきを使った鶏料理専門店。素材のよさを堪能できる『地鶏刺盛り』を、なんとワンコインで楽しめるというリーズナブルさも魅力でオススメです。
炉ばた 楽助
重野 京介 氏
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「西鉄久留米駅」から4分ほどの所にある【トワイライト食堂】。友人が経営するお店で、昭和レトロ感たっぷりの居酒屋です。料理のレパートリーや、お酒の種類もとっても豊富で、居心地のよさも魅力。結婚式の二次会などにもオススメのお店です。
仙人掌
池田 博幸 氏
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さまざまな鶏の創作料理を堪能できる人気店です。場所は福岡市地下鉄空港線・赤坂駅より徒歩5分、警固四つ角手前の「ヤマザキデイリーストア」を左折した先にあります。焼鳥は部位の品揃えがとてもよく、刺身も充実。アラカルトで少しずつオーダーしたり、コースでオススメの料理を網羅したりと、シーンに合わせて選びやすいメニュー構成です。店内は活気に溢れ、心地よく過ごせます。
地どり屋つかだ 渋谷
保坂 翔馬 氏
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福岡県天神駅近くにある【炉端百式】。コの字型のカウンター席が印象的な店内、外観も和モダンでおしゃれな雰囲気です。『ウニの和牛巻き』がオススメ。テーブル席はトンネルのような形状で、ちょっと変わったつくりになっています。友人と一緒に楽しいひとときを過ごすのにうってつけのお店です。
だんだん、松江店
林 拓哉 氏
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日本酒のラインナップが見事な福岡・博多の居酒屋。日本酒に合う多彩な料理をアラカルトで提供し、コスパのよさも抜群。日本酒リストには全国の地酒が集い、独自のルートを持っていることから、プレミアム酒もいろいろ。旬の料理と日本酒をリーズナブルに楽しめる、じつに魅力的なお店です。
楽食ふじた
藤田 敏行 氏
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【藁焼 みかん】は、藁で食材を炙る“藁焼き”が名物のお店。旬の魚を藁で焼いたタタキがオススメで、藁の香りが香ばしく、通常のお刺身とはまた違ったおいしさを楽しめます。料理はもちろんのこと、日本酒やワインなどドリンクも充実しているのが嬉しいところ。多くの飲食店が立ち並ぶ福岡の繁華街・春吉にあり、友人との飲み会や仕事帰りにも、さまざまなシーンで利用できる一軒です。
鉄板焼 石田
石田 裕貴 氏
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奇をてらっているように見えますが、どれも工夫を凝らした逸品揃い。どれもおいしい料理ばかりですが、演出にこだわっていたり、突然イベントが始まったりと、楽しくて飽きないお店です。名物の「階段のお刺身盛り合せ」は豪快ですし、「肉じゃが」もよくいただきます。家族連れで訪れてワイワイ食事をするのもよし、仲間と賑やかに飲むもよし。とことん楽しませてくれるお店です。
Bar Bar(バルバル)
久永 直希 氏
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【どんでんがえし】はお店がオープンしたときから通っているお気に入りの居酒屋さんです。洋食もおいしいのですが、やはりメインの和食が人気で、とくに旬のものにこだわった鮮度抜群の魚介類の料理が絶品。仕事が休みの日に、ゆっくりとした雰囲気で今日はおいしいものが食べたいと思ったときに伺うお店の一つです。とくにオススメなのは『魚介の一夜干し』で、季節によっていろいろな種類のものが食べられます。
金魚
境 隆志 氏
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【博多ほたる 西中洲本店】は、福岡市の中洲川端駅近くにある店です。新鮮な魚介類を中心に、おいしい料理を食べさせてくれます。店内には木の温もりがあふれ、ゆったり寛げる雰囲気。ていねいで心のこもった接客も参考になります。オフの日に出かけては仕事のヒントをたくさん見つけることができ、そんな発見も含めて楽しめる店です。
旬工房くら
高尾 圭司 氏
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オーナーが非常に魅力的で尊敬できる方です。一品一品見た目にも味にもこだわった創作料理と、福岡では珍しい斬新なスタイルの飲み放題が楽しめるお店です。味はもちろんのこと、見た目もまるでアートのようです。ニューヨークのレストランをイメージしてつくられたという店内は、 モダンな和風づくりで居酒屋とは思えない落ち着いた雰囲気です。デートや女子会にも喜ばれる感じです。
Cafe&Diner Santeria
兼清 達也 氏
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深夜3時まで活気の絶えない海鮮居酒屋【柳町 一刻堂 春吉店】。店内は80席あるのに満席になることが多いので、夜のピーク時なら予約した方が良いでしょう。元気で丁寧な接客で出迎えられたあとは、こだわりの海鮮料理が堪能できます。メニューが豊富で、クエやフグもあるのですが、なかでも毎朝佐賀の呼子から仕入れている『イカの活け造り』は必食。接待や忘年会にピッタリです。
やまさん
小野 陽介 氏
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新鮮な魚介を味わえる料理店です。素材の状態がいいので、なにを食べてもおいしい。イチオシは『お造りの盛り合わせ』。接待などのビジネスシーンにはもちろんのこと、記念日や大切な人との食事にもオススメです。
マリコ・グラン・クリュ
後藤 直樹 氏
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小倉駅から徒歩でわずか2分のところにある、新鮮な海の幸を楽しめる和食の店です。レトロ感と落ち着いた雰囲気で、ゆったりとした気持ちで食事を楽しめる店です。駅近という条件もあって、仕事帰りやデートなどで使っている方も多いようです。小倉に来られた芸能人、有名人の方の姿をよく見ることができるのもこの店の特徴。それだけ高い認知をされているのは間違いない。
イン ザ バーク
林 良磨 氏
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魚を食べたくなったら【おのころ五合】。リクエストに応えてくれます。大将は長浜のさかなクンです。
博多肉バル グリルキング
久保 哲也 氏
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料理人として初めてお世話になったお店です。秘伝のスープと具材の旨みが溶け込んだ『慶州鍋』が名物。落ち着いた雰囲気のなかで、おいしい料理とお酒を楽しめます。
もつ鍋専門 もつ蔵徳山店
櫻庭 翔太 氏
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自家製ピザやパスタがおいしいお店です。久留米初のラクレットが本当においしくて、何度も食べたくなりますね。『厚切りベーコンと野菜のラクレット』はとくにオススメしたい一品です。
咲けの実夜 Wadan
松田 直人 氏
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焼肉と牛タン料理がおいしい居酒屋【たんか 本店】。渡辺通駅近くにある、ナチュラルテイストの落ち着いた店です。『牛サガリ(はらみ)』・『牛タン』がジューシーで柔らかく、驚くほど。いろいろな部位が食べられて、どれもおいしいので、ぜひ一度行ってみてください。接客もよく、スタッフが皆さんお客様に気を配っていて、つねに先読みして動いており、とても勉強になります。
古民家かふぇ 美土里
宮崎 心 氏
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福岡にあった名店「あわび亭」の味を継いだ、アワビの専門店。福岡はアワビの産地でもありますが、ここではアワビ尽くしの懐石や、一品料理が味わえます。『海鮮丼』もオススメですよ。
コヒツジヤ ラムマン(コヒツジヤLAMBMAN)
江本 晋太郎 氏