私がオススメします
かつて私が宮廷料理を学んだ、【料亭那覇】はぜひともオススメしたい一軒です。琉舞や三線を楽しみながら、伝統的な沖縄宮廷料理を存分に味わえます。お出迎えから送り出しまで、心尽くしのもてなしで対応してくれ、訪れる人を特別な気分にしてくれることでしょう。贅沢な“大人の社交場”で、至福のひとときを過ごしてみてください。
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かつて私が宮廷料理を学んだ、【料亭那覇】はぜひともオススメしたい一軒です。琉舞や三線を楽しみながら、伝統的な沖縄宮廷料理を存分に味わえます。お出迎えから送り出しまで、心尽くしのもてなしで対応してくれ、訪れる人を特別な気分にしてくれることでしょう。贅沢な“大人の社交場”で、至福のひとときを過ごしてみてください。
本場韓国料理&居酒屋 江南食堂
宮城 忠直 氏
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元気いっぱいのスタッフと、楽しそうなお客さんでいつも賑わう居酒屋です。その笑顔を見ていると、こちらまで元気をもらえるんです。綺麗に盛付けられたお通しは、週替わりなのか訪れるたびに異なるので飽きません。月替わりのオススメメニューは黒板からチョイスします。そのときそのときで多彩な味わいの料理を食べさせてくれるので、つい通ってしまう居心地のいいお店です。
STAGE COCO
平田 健人 氏
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那覇・国場にある沖縄そばの店【すーまぬめぇ】さん。おすすめは『すーまぬめぇスペシャル』。豚足、ソーキ、三枚肉が全て入っており、出汁はあっさりとしていてとてもおいしいです。建物は沖縄の木造古民家で、赤瓦屋根とシーサーが出迎えてくれます。沖縄ならではの雰囲気が楽しめるので、観光客の方にもおすすめです。料理人の渡嘉敷氏のあたたかさがあふれる居心地のよいお店です。
sakurazaka/ハイアット リージェンシー 那覇 沖縄
朝倉 創一郎 氏
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炭火の『もつ焼』と『シャルキトリー』が名物の肉系居酒屋です。入店したらまずは『シャルキュトリー盛り』がイチオシ。一皿でさまざまな味わいを楽しめますし、そのどれもがおいしいのでお酒もすすみます。深夜まで営業しているので、2軒目・3軒目にもいいと思います。大衆感のある独特の雰囲気も心地いい、お気に入りの一軒です。
PIZZAHOUSE ピザハウス
伊良部 良 氏
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【やんばるダイニング 松の古民家】は、名護にあるしゃぶしゃぶ屋さん。沖縄が誇る、黒琉豚アグーを堪能できるお店です。いまは貴重な品種になってしまった、琉球在来種100%の「アグー」。数量限定で入荷するので、食べられないときもあるかもしれませんが、トライする価値のあるおいしい豚肉です。お店の雰囲気もとてもいいので、デートなどにもオススメです。
たびのcafe Bise style
三浦 宏 氏
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沖縄県中頭郡北谷町にある和食居酒屋【ま~るまる】。全国のいろいろなお酒や旬の食材を使った料理が揃っており、本州からの観光客や出張の方にもおすすめ。『刺身』や『しゃぶしゃぶ』、『天ぷら』など、定番料理が旬の食材で味わえるところが気に入っています。もちろん、沖縄名物の泡盛も充実。『菊之露VIP』など、希少なお酒も楽しめます。
あじとや 首里城店
山崎 憲次 氏
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「あぐー豚」や「パイナップルポーク」といった、地元ならではの沖縄のブランド豚をしゃぶしゃぶでいただけるお店です。今回、当店【せいりゅう】を開業するにあたり、修業させていただいたお店でもあります。新鮮なブランド豚を食べるなら、【燦】をオススメします。
厳選島豚 しゃぶしゃぶ すき焼き せいりゅう 田町
青柳 毅彦 氏
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久茂地にある【魚島屋 久茂地本店】は、マグロを中心に新鮮な魚介がいただける居酒屋です。ボリュームのある『刺身盛り』は迫力満点。ユニークなネーミングや驚きの盛り付け、また美味しさに感動できます。気の置けない友人と、その感動を共有してみてください。
炭火と沖縄料理 あいむ
平田 尭也 氏
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ザ・ナハテラス内にある和食レストラン「真南風」ザ・ナハテラス。旬の食材を用いた季節を感じる懐石料理や、沖縄料理を堪能できます。どの料理も、接客も、いつ訪れても感動するくらい素晴らしく、とても意識が高いと感じます。とても勉強になり、自身のお店でも生かせるところを取り入れています。
琉球ダイニング松尾 (御菓子御殿 国際通り松尾店)
仲里 智志 氏
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知る人ぞ知る、という感じの隠れ家的なお店です。提供されるお寿司はどれも絶品で、とにかく「おいしい」としか言えません。
石垣牛専門 焼肉 金城 北谷本店
金城 利憲 氏
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焼鳥が好きなオーナーが開業した焼鳥屋で、炭火焼鳥とこだわりの日本酒、焼酎などを楽しむことができるお店。炭火焼でふっくらジューシーな焼鳥がウリ。背肝など沖縄ではなかなかお目にかかれない部位の焼鳥を提供していることも。
琉球ダイニング 萬ねん
與那嶺 智章 氏
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季節や仕入れによりさまざまな食材が楽しめます。なかでも『ふぐ刺し』は見た目も美しく絶品。和の雰囲気が漂う、割烹店に相応しい落ち着いたお店です。
亀千人 久茂地店
城間 政彦 氏
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海を一望できるリゾート空間で、沖縄食材をふんだんに使った料理が絶品です!!
The Gozero Grill
下地 基 氏
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お酒の品ぞろえはもちろんですが、料理の一品一品に手が込んでおり、とてもおいしいです。店内も広々としているのでゆったり過ごせます。
鉄板ダイニング、(てん)
内間 鉄平 氏
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創作串揚げ&島おでんを和モダン空間で味わえます。料理も雰囲気もオススメです。
Dining-bar `ekolu
岩元 巧 氏
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豚骨ベースに魚介からとっただしを合わせ、旨みがぎゅっと濃縮されたスープが特徴です。『つけ麺』には通常のつけダレのほか、日替わりのおまけダレが付いてきて、いろんな味が楽しめるのもポイントです。メニューは『つけ麺』をはじめ、醤油、味噌の3種類が基本。麺は極太・ストレートで、コシがしっかりあり、食べ応えがあります。さらに、じつはこちらのお店、『プリン』もおいしいんですよ。
南の雪氷 新都心店
平田 登 氏
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沖縄県嘉手納町にある【海が見えるそば家】は自分の親戚が営業しております。ポイントは添加物を一切使わない素材重視の出汁。あっさりとした味わいの中に出汁の旨みがきいた沖縄そばが食べられます。店名にあるとおり窓からは海が一望できます。くつろげる空間で景色を楽しみながら沖縄そばをご堪能ください。
隠れ家レストラン KOBA
小橋川 望 氏
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石川の沖縄そばの名店です。白濁したスープに個性があり、メニューの種類はとても多いので頻繁に通っても飽きずに楽しめます。店のおすすめはニンニク&こしょうが効いた『牛肉もやしそば』。『いしちゃーすば』にはソーキなど3種の肉が入りボリュームたっぷりです。
焼肉食道こーけん
幸地 顕司 氏
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同じ久茂地にある沖縄料理を提供している【沖縄んDININGちゅらか~ぎ~】。沖縄料理をメインとした創作料理がかなりおいしく、オススメです。オーナーの人柄もよく、一人でも楽しむことができます。
居酒屋ぼーちら
仲里 信宏 氏
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沖縄の定番料理が味わえて値段も安く、店員さんの接客もすごくいいお店です。
沖縄地料理 龍潭国際通り本店
中村 康夫 氏