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繁華街からも遠く北谷町の住宅街にあるため、隠れ家的なお店です。炭火焼き料理とオリジナリティの高さが、たまらなく好き。本当に、炭火のマジック! 一皿ごとの料理への探究心も高く、熱心で好奇心も旺盛な店主が営まれています。店内は、沖縄漆喰の壁と琉球ガラスのランプで照らされており、とても落ち着く雰囲気です。
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繁華街からも遠く北谷町の住宅街にあるため、隠れ家的なお店です。炭火焼き料理とオリジナリティの高さが、たまらなく好き。本当に、炭火のマジック! 一皿ごとの料理への探究心も高く、熱心で好奇心も旺盛な店主が営まれています。店内は、沖縄漆喰の壁と琉球ガラスのランプで照らされており、とても落ち着く雰囲気です。
創味割鮮 純心庵
牛島 智子 氏
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魚が新鮮で料理はどれも安くておいしいです。ワインも日本酒も豊富に取り揃えています。大将がとても気さくでしゃべりやすい方なので、一人でも気軽に行けるお店です。
旬鮮魚と炭火焼 縁
浦崎 政司 氏
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国際通りから徒歩3分のところにある【AKINDO】は、無添加のだしで食べる純血アグーのしゃぶしゃぶがおいしいお店。だしがなくなり次第営業終了するほど、だしへのこだわりがとても強いです。和を基調とした店内は、おしゃれでアットホームな雰囲気。厳選された純米の日本酒もそろっており、お酒を飲みながらゆったりと楽しめます。
泡盛酒場やもり
小林 広人 氏
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一度お店に来てくれたことがあり、料理について聞かれたことがきっかけで親交が生まれました。経営者の方が元ホテルの総料理長だったこともあり、洗練された本当にいいお店です。
焼肉屋 ぎゅうとく
島袋 靖司 氏
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当店の向かい側のビル1階にある【もつやき 松井】さん。新鮮なもつをていねいに焼き上げた『もつ焼き』がシンプルにうまい、オススメの一軒です。
KUSAWAKE 2nd.
仲田 俊亮 氏
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那覇市の若狭海浜公園からほど近くにある【創作料理 中山】は、おいしい和食が食べたいときにオススメの店です。友人がやっている店で、料理は和食寄りの創作料理。季節の食材を上手に使ったおいしい料理をコース、アラカルトで提供しています。注文ごとに白米を炊いてくれて、そのご飯に合う煮魚などのおかずをつくってくれるていねいなおもてなしが魅力。料理はおまかせでその日のおいしいものをいろいろと出してもらえます。
居酒家ぶらんこ
金城 貴之 氏
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沖縄都市モノレール「ゆいレール」の美栄橋駅を降りてすぐのところにある【島牛】。アグー豚や沖縄県産牛を味わえる焼肉店です。上質な肉をよりリーズナブルに堪能できるのが魅力です。また飲み放題付のメニューもあるので、お酒を楽しみたいときにもオススメです。
純血統金武アグーしゃぶしゃぶ金武 本店
尚 承 氏
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本場大阪で10年以上修業を積んだ店主が腕を振るう日本料理です。場所はゆいレールの・首里駅から徒歩5分ほど、繁華街から少し離れ住宅が軒を連ねる一角にあります。料理の種類はとても多く、アラカルトが充実。さらに、『鍋コース』、『懐石コース』もあり、多彩なシーンでゆったりと四季折々の料理を堪能できます。プレミアムな日本酒、泡盛なども揃っているので特別な日の会食にもふさわしい料理店です。
おもろはうす
新垣 洋平 氏
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那覇市松山にある、すき焼きとしゃぶしゃぶのお店。大きな綿飴が鍋にのっていて、溶けて割下になる『沖縄黒糖綿飴すき焼き』が名物です。黒糖が入っている綿飴はコクがあって、溶けるとお肉がツヤツヤに。お肉は「もとぶ牛」「石垣牛」などの県産和牛のほか、宮崎牛なども扱っていて、美味しい肉がお腹いっぱい食べられます。沖縄名物の「島らっきょ」も、切り方にこだわりが。全国から厳選した、旬の食材もいろいろ楽しめます。
創作居食家やえん
伊波 嘉人 氏
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東京の名店で腕を振るったシェフが、みずからのルーツである沖縄でお店を開業。地産地消をモットーに、食材のよさを最大限に生かしたイタリア料理をゲストに提供されています。オススメの一軒です。
LDK lucca
仲山 瑠河 氏
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同級生が営んでいるお店で、食材や日本酒の質にこだわっており、とてもいいお店です。
レインボーテラス沖縄
新垣 勇起 氏
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絶品のお肉をすてきな空間で楽しめお店です。
炭火焼きジンギスカン 羊蹄山
与那嶺 敦 氏
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店舗の入口を囲うように立つ、立派な木でつくられた柱が目印。美栄橋駅から徒歩4分、美栄橋マンションの1階に【魚酔】があります。魚をメインにした本格的な和食店。全国各地から厳選して仕入れる新鮮な魚介を楽しむことができます。天然の魚や大将こだわりの料理を、豊富に用意された日本酒とともに堪能。旬の食材をふんだんに使った料理からは季節が感じられます。落ち着いた雰囲気の店内には個室も完備。取引先との接待や、大切な人との食事会などに最適です。
ケサラ(Che sara')
古川 竜也 氏
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新鮮な魚料理や多彩な和食を楽しめるお店です。最寄り駅はゆいレール「美栄橋駅」、国際通りからは1分と好アクセスの場所にあります。ぜひ味わってもらいたいのはお造り。熟成魚もお造りで味わえる盛り合わせがとくに人気があります。ほかにも握り寿司や揚げ物・焼き物など和のおいしさがぎゅっと凝縮。料理に合わせたお酒には、日本酒が多くラインナップしています。
カジュアルビストロとナチュールワイン 酒場ナリス
神田 裕仁 氏
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粋な大人が飲んで癒される店 蕎麦屋【美濃作】。昼間から飲む時は、蕎麦屋の【美濃作】によく行きます。煮炊きした料理もおいしく、酒がすすみます。蕎麦屋のだしは、かつお、昆布、あご、さば等、バリエーションが豊富で、鮨屋のだしとは違う味わいがあります。
鮨処 もとい
松田 基 氏
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同郷である熊本出身のオーナーが腕をふるう、和食料理店です。素材のひとつひとつにこだわっていて、これこそ本物の味だといつ訪れても感銘を受けます。熊本から直送される馬刺しなど、なつかしい郷土料理も楽しみの一つです。温かい和の雰囲気のお店で、カウンター席もあるので、一人でも入りやすいと思います。九州の地酒や泡盛の種類も豊富です。
鉄板焼 天
深谷 映二 氏
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沖縄県名護市にある、やんばる島豚焼肉のお店です。島豚の肉と珍しい部位のホルモンがオススメ。ていねいな調理で、ホルモンはまったくくせがなく、噛むたびに旨みが増し、溶けていきます。やんばる島豚をまるごと味わえるお店です。
島しゃぶ屋豚とん拍子
岸本 琴江 氏
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沖縄県那覇市にある老舗【とんかつの店ながた】。看板メニューの『とんかつ定食』では、好みに合わせて脂身のあり・なしを選ぶことができます。とくに脂身ありのとんかつは、肉質が柔らかでうまみがあり、とてもジューシーです。また、同店では『日本そば』もオススメの一品。つゆのダシがよくきいており、ほっと落ち着ける味に仕上がっています。
ステーキ ヒカル
亀谷 光 氏
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那覇市牧志にあるお店【カラカラ】。こだわりの沖縄料理とともに泡盛などのお酒を楽しむことができます。温かみのある照明にシックな色合いでまとめられた店内は、おしゃれでゆったりとした雰囲気が魅力です。
アグーとんかつコション
宮城 康司 氏
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北谷町にある懐石料理のお店。木目を活かした和モダンな店内で、素材本来のおいしさを活かした上品な味わいの本格和食が楽しめます。日本酒の品揃えが豊富で、料理と合わせて楽しめるのも魅力。カウンター席、テーブル席、座敷の席があり、デートや女子会にはもちろん、接待など様々なシーンで利用できます。
Pasta Cafe のりーちぇ
木本 典子 氏