私がオススメします
西川沿いにある【和のごちそう屋 菜つき】は、JR岡山駅から徒歩7分の立地でありながら、落ち着いた和の佇まいを見せる居酒屋。竹格子と笹の葉色ののれんが目印です。ここは、私の上司であり師匠であった大将のお店です。とにかく日本酒の品揃えが素晴らしい。『生雲丹のせ黒毛和牛炙り寿司』は、炙った極上の霜降り黒毛和牛の上に新鮮な生うにをトッピングした、大将の自慢の一品。炙ることによって旨みがギュッと凝縮された、日本酒がすすむ一品で、訪れるたびに食べずにいられません。
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西川沿いにある【和のごちそう屋 菜つき】は、JR岡山駅から徒歩7分の立地でありながら、落ち着いた和の佇まいを見せる居酒屋。竹格子と笹の葉色ののれんが目印です。ここは、私の上司であり師匠であった大将のお店です。とにかく日本酒の品揃えが素晴らしい。『生雲丹のせ黒毛和牛炙り寿司』は、炙った極上の霜降り黒毛和牛の上に新鮮な生うにをトッピングした、大将の自慢の一品。炙ることによって旨みがギュッと凝縮された、日本酒がすすむ一品で、訪れるたびに食べずにいられません。
炭火Dining 黒うさぎ
眞鍋 和成 氏
私がオススメします
倉敷市内にある【さぬき屋】は、刺身と天ぷらが美味しい和食店です。とくに天ぷらはころもをサクッと揚げてあり、食感が最高です。休日に友人と飲みに行くとき、よく使わせてもらっているお店です。
大衆海鮮酒場 わをん
平本 光記 氏
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食べて健康になれるお店【美膳】さんは、「発芽酵素玄米」を使用したご飯を出してくれ、仕事で疲れた体をいたわるにはうってつけです。心なしか食後は、腸が元気になった気がします。コストパフォーマンスが高く、リーズナブルかつ健康を気遣った外食ができるので、女性のお客さんでいつも賑わっていますよ。
日本料理 椿
河田 敬一 氏
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新西大寺町筋駅の近くにある本格和食ダイニング。オープンキッチンで料理人の仕事が見られる迫力もあり、昨年のオープン以来、大人気です。このお店をオススメする理由は、定番メニューがないこと。料理人が厳選した食材を使った美味しい料理を、その日限りで味わえます。新鮮な魚を使った料理は格別です。もちろんお酒も、美味しいものを揃えていますよ。
中華ダイニング 餃子屋台
松岡 優司 氏
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古民家風のメニューが揃うアットホームなお店です。たまに行きたくなる魅力溢れた雰囲気なので、クセになっています。季節のお魚は新鮮で、食べ応えたっぷり。一度は行ってほしいですね。
成田家 高屋店
松田 裕之 氏
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倉敷市にある小料理店です。当店と同じように店主とアルバイト一人でやっているコンパクトなお店ですが、大皿料理をはじめ、気の利いた季節料理を堪能することができます。小料理屋といっても気取った感じはなく、仕事帰りなどに気軽に入ることができ、店主との会話も楽しく弾みます。
ピッツェリア シエナ
林 龍也 氏
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1日8名限定の知る人ぞ知る名店【岡山 みや波】。岡山駅から15分ほど歩いた街中にひっそりと佇む隠れ家のようなお店です。店内はカウンター8席のみ。こぢんまりとした心地よい空間でいただく、素材にこだわった予約制のコースが絶品です。
海厨
妹尾 正実 氏
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地産地消を実践しているお店で、岡山産のお米と海の幸を使ったお鮨がいただけます。江戸前のお鮨のほか、独創的な変わりネタのお鮨や酒の肴もおいしいです。地元・吉田牧場のモッツァレッラチーズを使ったお鮨や、フレッシュハーブの巻物がとくに印象的でした。店内はカウンター10席のみで、デートやグルメな方の食事会に合うお店です。
ワインと和食 みくり
西別當 選 氏
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岡山市内の繁華街から少し落ち着いた場所に店を構える【一文】。岡山の山の幸、海の幸の料理と地酒を楽しめる日本料理店です。いつ来店しても、大将がつねに料理やお客様に真摯に向き合っている姿に関心させられます。また仕込み中の姿勢や包丁の扱いから、一つ一つの作業をていねいに行う姿も。カウンター席では、大将との会話を楽しみながらゆっくりと料理や酒が楽しめ、個室や座敷席では宴席利用もできます。落ち着いた佇まいの店構えですが、堅苦しさはなく、ついつい長居してしまう、居心地のいい料理店です。
美膳おち
越智 隆二 氏
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季節の鮮魚や旬野菜をたっぷり使った和食が素晴らしい【幸市】は、岡山市柳町の和食居酒屋。旬の食材が豊富に集い、定番料理から創作系までを多彩に提供。とくに魚介料理のクオリティと趣向には目を見張ります。3層のフロアに分かれた大型店で、宴会の利用にも向きます。
アカバナ
湯藤 啓太朗 氏
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寿司・焼物・刺身がメインの寿司と和食の店。品がある空間で、とてもおいしい料理をいただけます。カウンターで大将の話を聞くのも楽しいですね。大将と話すのを目的に訪れる常連も多く、地域に愛されているなぁと感じます。「来てよかった」と思える店づくりは、私自身も見習わないといけないなといけないと思わされます。終始気分よく過ごせますし、店を出たあとの心地よい余韻も残る素敵な一軒です。
和食 よこ田
横田 三拡 氏
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種類豊富な鳥料理を楽しめる、倉敷駅前の居酒屋さんです。『炭火焼き』や『チキン南蛮』、『秘伝の鶏飯』などバラエティ豊かな料理はいずれも美味。友人とわいわい、楽しい時間を過ごすのにうってつけのお店です。
麺屋 吾麺房
上田 竜也 氏
私がオススメします
倉敷駅の近くにある和食料理店。料理の質が高く、コストパフォーマンスも抜群の店です。店内の内装や器、食材など、すべてに店主のこだわりが詰まっています。カウンター席が設えられた1階は、ゆっくり食事を満喫したいカップルや一人飲みに最適。2階には座敷席が完備されており、少人数グループでの食事から大人数での宴会まで幅広く対応してくれます。
旬肴 朗家
店主 原 氏
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素材を活かした串焼きを楽しめる【遊】さん。地元・玉島ということもありよく足を運んでいる一軒です。とくにお気に入りのメニューは『ひね鶏(親鶏)』と『アスパラ巻き』、お店に行ったときにはよくオーダーしています。
焼肉ポプラ玉島本店
藤井 陽介 氏
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沖縄料理をメインにしているお店ですが、メニューには岡山の地元料理も並びます。『ゴーヤーチャンプルー』や『島らっきょう』などの沖縄料理、そして新鮮なお刺身、とバラエティ豊か。なにより、厨房に立ち続ける大将の人柄が温かで、ファンが多いのが特徴。20年以上続く、地元に愛される名店です。同じ飲食に携わる者として、学ぶことが多いです。
あぶり五六八
横山 功 氏
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備前焼の買い付けに岡山県を訪れた際、岡山駅のほど近くで見つけた和食店。いわゆる「気の利いた料理」を楽しめ、身近な食材を使いつつ、組み合わせや一工夫で魅力的な一皿に仕上げているのが印象的でした。料理人として刺激を受けた一軒です。
意気な寿し処阿部青山店
渡辺 聡 氏
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江戸前寿司を食べるなら【鮨 和可奈】。8席のみなので予約必須の寿司店です。大将が握る寿司は格別のおいしさ。素材の状態に合わせてていねいに下処理されており、魚本来の味わいを堪能できます。
鬼の厨 しんすけ
渡邉 誠 氏
私がオススメします
岡山市でオススメの寿司店といえば、西川緑道公園駅から徒歩3分ほどのところにある【逸斎】。雰囲気がよく、リーズナブルな価格帯ながらおいしい寿司が味わえます。好きなネタはエビ。カウンターの寿司店ですが、気取らず利用でき、仕事終わりやデート、友人との会食など様々なシーンで行きたくなるお気に入りのお店です。
シーフードレストラン アイランドオイスター
猶原 矢拡 氏