私がオススメします
こちらのオーナーとは同い年で、日頃から仲よくさせてもらっています。カウンターの中で焼き上げる炭火の焼鳥は、身はふっくらとジューシー、外側は香ばしく焼き上げられ、ビールとも相性抜群。食材にこだわりを持たれており、焼鳥に使われるのは新鮮な国産鶏、さらに旬の野菜なども多く仕入れています。店内は履き物を脱いで上がるスタイルとなっており、つねに満席状態。いつ訪れても、大勢のお客様で賑わっています。
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こちらのオーナーとは同い年で、日頃から仲よくさせてもらっています。カウンターの中で焼き上げる炭火の焼鳥は、身はふっくらとジューシー、外側は香ばしく焼き上げられ、ビールとも相性抜群。食材にこだわりを持たれており、焼鳥に使われるのは新鮮な国産鶏、さらに旬の野菜なども多く仕入れています。店内は履き物を脱いで上がるスタイルとなっており、つねに満席状態。いつ訪れても、大勢のお客様で賑わっています。
板前料理別館よしみ
吉田 実 氏
私がオススメします
北海道のいい食材を使った料理を楽しめるお店。その日いちばんの旬の魚介を満喫できます。
旬彩一楽
岡 真太朗 氏
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【丸屋】名物の『丸鶏煮込』は、上質な国産鶏を丸一日白濁するまで煮込んだ、スタミナアップの逸品です。また地元岡山の厳選された、魚・肉・有機野菜を使った各種料理が取り揃い、岡山の郷土料理が楽しめます。店内は和を基調としたスタイリッシュな空間で、ゆったりとした席が人気です。
トギヤチョウ酒場 ミツノヤ
矢吹 定嗣 氏
私がオススメします
「癒しの空間で料亭の味を」をコンセプトにした岡山市高津にある日本料理店。盛り付けや彩りなど、そのときの季節を感じる美しい料理を提供してくれます。上品な純和風の落ち着いた空間でいただく『懐石料理』はどれも絶品。だしが利いており、素材本来の旨みがぐっと引き立っています。食材へのこだわりだけでなく、器にもこだわりを感じます。コンセプト通り、価格以上の上質な日本料理を堪能できます。
瀬戸内温泉たまの湯 旬菜旬魚 海廊
小林 知己 氏
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倉敷市の鳥料理専門店。食べログの「焼き鳥WEST百名店」に選ばれるなど、焼鳥を中心とする鳥料理がすこぶるおいしく、独創的な串の趣向も素晴らしいです。店主の料理人としての哲学も感じられ、敬愛する店であり、尊敬する料理人の一人です。
一鳥目
大角 祐一郎 氏
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海を眺めながら、地元食材を使った季節感のある手の込んだ和食を楽しめる店。「瀬戸内温泉たまの湯」に併設された食事処で、温泉に入った後に利用できるのはもちろん、食事だけでの利用も可能です。ご膳や一品料理に加え、コース料理も充実。宴会プランや法要に適した懐石、女子会向けコースなど、シーンに合わせて選べます。幅広い用途で利用できるのが魅力です。
旬肴 朗家
店主 原 氏
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倉敷駅前の「ホテルグランココエ」1Fにある【くらしき白壁】は、様々なシーンにオススメできる和食料理店です。最大50名くらいの着席が可能な店内は、とても上品ですてきな雰囲気。個室もあるので、大切な会食の場などにもいいと思います。もちろん料理はどれも彩りも美しく、おいしいものばかりです。
旬薫愁灯
小林 誠 氏
私がオススメします
岡山市高屋、「高島」駅から車で10分ほどのフレスポ高屋内にある【炭火焼肉と博多モツ鍋まん福】。以前働いていたお店です。料理の種類が多く、サイドメニュー、肉、タレが絶品。特に『石焼きビビンバ』は、今まで自分が食べた中で一番美味しかったです。
肉バル&デザイナーズ個室 クローバーキッチン 新宿本店
李 創 氏
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手づくりの繊細な技が光る【あじ彩 真】の料理に魅かれて通っています。おいしくいただきながら自分も刺激されとても勉強になるお店です。
旬彩 はや斗
逸見 昌弘 氏
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落ち着い雰囲気の日本料理店です。お酒の品揃えが豊富で、またお酒に合うお料理も揃っています。お酒を飲みたい時、美味しい料理を食べたい時によく訪れています。
福ろう
難波 史衛 氏
私がオススメします
南区福成にある日本料理店。店主の河田氏とはホテルマン時代に一緒に働いていたので仲がよく、よく利用させてもらっています。友人として、先輩料理人としてアドバイスしてくれる頼りになる方です。そんな彼がつくる料理は、どれも真心が込もった繊細なものばかり。岡山県産の食材がふんだんに使われていて、季節感に溢れた料理の数々は絶品です。ランチは予約がいっぱいなので、利用する際は早めに予約をするのがオススメ。
日本料理 雅
松本 正則 氏
私がオススメします
岡山で肉を中心にした懐石料理のコースをとりいれた、先駆け的存在のお店です。希少な部位を使い、季節感のある繊細な盛り付けで、さまざまに演出した肉料理を堪能できます。上質な時間を過ごせる日本料理店です。
たかみっちゃん
鈴木 尊光 氏
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岡山市中区長岡にある、【日本料理 雅】はお祝いごとには欠かせないお店。店内の飾りや料理は特別な日にはふさわしくきっと満足いただけると思います。平日のランチもお得なのでぜひ行ってほしいお店です。
日本料理 椿
河田 敬一 氏
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岡山駅前にある居酒屋さんで、いろいろな料理が楽しめるお店です。料理がおいしいのはもちろん、いろいろと勉強させていただいています。
笑福
福永 宣昭 氏
私がオススメします
清輝橋駅の近く、岡山大学病院の東側にあるお気に入りのお店。夜は創作料理を提供している和食料理店で、昼はリーズナブルな価格でランチがいただけます。ランチ限定の花籠膳は多彩な料理が籠に盛り込まれており、コストパフォーマンス抜群。ドイツ語で“食べる幸せ”という意味を持つ店名にふさわしく、お腹も心もしっかり満たしてくれるのが魅力です。お昼に外食する際、私はここへ行くと決めています。
焼肉 まつおか
松岡 功 氏
私がオススメします
岡山市北区中山下にお店を構える【瀬戸の魚酒 芳たけ】は、瀬戸内の魚でつくる海鮮料理や揚げ物、肉料理など、バラエティ豊かな料理を楽しめる居酒屋です。こちらで私が好きなお料理は、『ミノの唐揚げ』。酸味のあるタレでいただく、お酒が進む逸品です。オーナーご夫婦とは家族ぐるみで親しくさせていただいています。ご主人は几帳面でしっかりした仕事をし、奥様は朗らかで気さくなとてもよいご夫婦。アットホームな雰囲気なので一人でも気軽に入れるお店です。
菊正 四季の味 たかはし
高橋 正敏 氏
私がオススメします
カウンターやテーブル、座敷もあり、ゆったりできる空間のお店。笑顔が素敵な大将が居るので、カウンターで一人でも楽しめます。懐石はもちろん、一品料理も手ごろで美味しい。月に一回メニューも変わるので、違った味が楽しめます。
あじ彩 真
野上 真 氏
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http://hitosara.com/tlog_33002513/
同じ永ちゃんファンのオーナーが営むお店と言うことで、共通の友人が紹介してくれました!
ぜひ一度、ご来店を!!!
お好みDINING 酔ぃ夜
野村 佳代 氏
私がオススメします
瀬戸内海を望む【倉敷せとうち児島ホテル】にある日本料理店。地物食材を使って丁寧な手仕事で仕上げた和食を楽しませてくれます。素直に「おいしい」と思える料理が揃っています。
THE TERRACE
ジョン ヤニー ディアコス 氏
私がオススメします
新鮮な魚がお値打ちです。西川緑道公園近くにある【旬菜一楽】さんは私の弟子がいるお店です。新鮮な魚がお値打ちにいただけます。
日本料理 椿
河田 敬一 氏