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料理が美味しいのはもちろんのこと、大将の人柄にも惚れ込んでいます。苦労人の大将の人柄が伝わってくるような丁寧な料理。泊りがけでも訪れたくなるお店です。
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料理が美味しいのはもちろんのこと、大将の人柄にも惚れ込んでいます。苦労人の大将の人柄が伝わってくるような丁寧な料理。泊りがけでも訪れたくなるお店です。
寿しの次郎長
勝野 良治 氏
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長崎市内の居酒屋。1人でふらっと気軽に行ける店です。落ち着いた雰囲気が気に入っています。
長崎和食 惣重
村上 圭介 氏
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釜飯が最高です。
Taverna厨
杉澤 恭二 氏
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当店と同じ大村市内に店を構える海鮮居酒屋です。全国各地の海鮮を使った料理をたっぷり堪能できます。素材の鮮度が抜群で、その味わいはたまらないおいしさです。シックで落ち着いた個室も素敵ですが、目の前で調理する様子を眺められるカウンター席も気に入っています。料理人と会話をしたり、今日のオススメ料理を聞けるのも、カウンターならではの楽しみ方です。
塩ホルモン ろくめい 大村店
坂野 貴志 氏
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長崎の諫早にある焼鳥店で、あちらへ行くたびに立ち寄るお店。数あるメニューのなかでも、関東風のおでんと手羽先はかならずオーダーする逸品です。
くつろぎ処 糀
神﨑 英恵 氏
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うどんが好きでよく食べにいきます。中でも珍しかったのは島原にある【六兵衛】のうどん。サツマイモを練り込んだという独特のもので、美味しかったです。
吉宗
保喜 克己 氏
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以前勤めていた居酒屋さんです。四国で料理を学んだ方が経営されていて、カツオだしがしっかり効いた『うどん』と『天むす』がとくにおいしい。ぜひランチや〆の一品として味わってみてください。
やきとりてっぱんじゅうじゅう
島田 良平 氏
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長崎独自の食文化の魂を引き継いだ料理をたっぷりと楽しめます。おすすめコースがあるので、まずはここからスタート。地元の方はもちろん、旅行の際の食事としてもおすすめできるお店です。
御台所 一福
福嶋 光二 氏
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長崎市内にある【主菜屋ながれ】は、和食ベースの創作居酒屋ですが、若いカップルからファミリー、会社帰りのサラリーマンまで、さまざまな層が楽しめるお店です。お店の規模は40名くらいと、それほど大きくありませんが、いつも賑わっています。私は週に一度くらいの割合で利用していますが、『季節のお刺身』は内容が変わり、いつも新鮮な旬の魚介の味を堪能させてくれます。他にも、正式な料理名ではありませんが、『ふわふわのすり身揚げ』も美味しく、外すことがない料理ばかり食べさせてくれるお店です。
BAR Granddad (バー グランダッド)
浦川 秀夫 氏
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長崎に住んでいたころ、よく利用させていただいていました。人当たりのよい大将と女将さんがおられアットホームな雰囲気が漂い、いつも笑顔が絶えません。新鮮な食材を使った料理はおいしくボリュームもあるので、とても満足できます。一人や友人同士で訪れやすいのはもちろんですが、宴会や打ち上げなどで利用される方も多くおられます。
博多一波
永友 雅浩 氏
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地元島原のおいしい魚をつまみにお酒がすすみます。とにかく魚の鮮度が抜群によく、『お造り』の美しさとおいしさで自分が居酒屋にいることを忘れてしまうほど。魚は地元で捕れた魚を仕入れ、『お造り』以外のメニューにも使われています。どのメニューを頼んでもおいしいのですが、『お造り』は頼んで間違いないメニューです。居酒屋なので、ほかにもサラダや串物があります。いろんなメニューがあるのでどの年代が行ってもかならず満足できますよ。地元で人気があるお店のため、満席近くまで混んでいる日もあるほどです。
焼肉髙木 有家店
髙木 淳一 氏
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長崎県の諫早(いさはや)エリアを代表する京風懐石料理のお店です。完全予約制で、新年会や忘年会など特別な日に利用する方がほとんど。料理は、予算や内容に応じたおまかせコースの形式で提供されます。一品ずつ繊細に丁寧に仕上げられた、目にもおいしい充実した料理内容です。隠れ家的な雰囲気の佇まいで、店内のインテリアもとても上品。居心地よく、ワンランク上の食事が楽しめます。
割烹伊佐早
江島 秀臣 氏
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おいしい魚介料理が楽しめる、デートの利用にオススメの店です。店内はカウンター7席、4人掛けテーブル2卓の全15席というこぢんまりとした印象。雰囲気がよく、アットホームな雰囲気です。店主は五島出身。日本酒のラインナップも豊富です。
椿
坂本 明夫 氏
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【和奏】さんは、長崎市にある和食店です。刺身や雑炊など、どれもおいしいですが、私のおすすめは『梅しらすチャーハン』。しらすがたくさん入っていてさっぱりしているので、飲んだあとでもたくさん食べてしまう一皿です。お店は2階建てで、カウンターもあり、かしこまりすぎない和食ダイニングバーのような雰囲気というのも、気兼ねなく通えるポイントです。
楽來
梁瀬 樹里哉 氏
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自分の店と同じく、いけすから取り出した鮮魚でつくる活魚料理がウリの店。おいしいし、勉強になるので利用しています。
いけす割烹 水月
松永 朋和 氏
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ホテルニュー長崎にある【日本料理 錦茶房】は、肉料理がとくにおいしい和食のお店で、盛付けがきれいな点が気に入っています。店内は、白木をふんだんに取り入れたインテリアの大人の和空間が広がっており、接待や記念日などかしこまった食事での利用にオススメです。新感覚のご当地グルメが楽しめる『長崎そっぷ会席仕立て』、長崎周辺で獲れる新鮮な食材を楽しめる『長崎旬彩』など、昼でも夜でも美しい会席料理が味わえます。
割烹伊佐早
江島 秀臣 氏
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長崎県対馬市にある老舗の鮨店。地元、玄界灘で獲れた新鮮な旬の魚を使っている店で、対馬のうまい魚介をたっぷり楽しませてくれます。握り鮨はどれも絶品。繁華街から少し離れた場所にあり、隠れ家のような雰囲気が漂います。目の前で職人が鮨を握ってくれるカウンター席と、和の情緒溢れる座敷席が用意されており、さまざまなシーンに対応。観光などで対馬を訪れたときにもオススメです。
かき小屋厚岸水産豊田本店
安藤 智明 氏
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ネタが新鮮で美味しい店。生サバがお気に入りです。一人でも家族といっしょでもよく利用しています。
露菴 長崎店
平岡 治 氏
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諫早にある多国籍料理のお店【カントリー】がお気に入りです。おすすめは、種類も豊富なピザ。パリッとした食感を楽しめるおいしい一品です。
居酒屋 勝
宮本 正 氏
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佐世保にあるハンバーガー専門店のこちらのハンバーガーは、佐世保バーガーの元祖と言われる逸品。手作りベーコンとお肉の組み合わせが絶品で、ボリュームもたっぷり。お店の雰囲気もステキなんですよ。
バル・バッカス
荒崎 拓也 氏
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