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料理人
永瀬 友晴 氏(ナガセ トモハル)
専門ジャンル: フランス料理
クラシックなフレンチをベースに、スパイス香る一皿を生み出す
1989年生まれ、東京都出身。フランス料理人の父を持ち、幼少の頃から料理に親しむ。調理師専門学校を卒業後、19歳で【パリの朝市】(現在は閉店)に入店。【フロリレージュ】、【オマージュ】などの研修を経て、神楽坂【レストラン アロム】のシェフに就任。その後【スパイスカフェ】でスパイス調理を学び、2023年7月に生まれ育った地である赤羽に【odorat】をオーブン。
営業時間
定休日
不定休
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