通常：20000円 
恵比寿駅 徒歩7分 
月曜日 備長炭で焼き上げる厳選地鶏と旬野菜。ゆったりと美味に浸れる完全予約制の隠れ家空間
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こだわりのブランド地鶏と旬の産直野菜を紀州備長炭で香ばしく焼き上げてくれる【恵比寿 とりひろ】。メニューは完全予約制の『おまかせコース』1本のみです。熟成機で熟成させた鶏肉と、その日締めて大将自ら捌いた鮮度抜群の鶏肉がコース内で適材適所使い分けられています。店主自ら全国の農家に足を運び、実際に食べて厳選した旬野菜とともに堪能できるのがうれしいところ。ソムリエ厳選ワインと合わせれば、より一層美味の境地へと誘われます。高級感漂う和の店内には一枚板のカウンター席と6名用の個室を完備。接待や特別な日のデートなど、さまざまなニーズに応えてくれます。
恵比寿 とりひろ
これだけは食べてほしいベスト３
滋賀県淡海地鶏と千葉県水郷赤鶏を使った『おまかせコースの焼鳥』
鶏肉は、滋賀県淡海地鶏と千葉県水郷赤鶏を使用。熟成機（エイジングブースター）で熟成させたマシンエイジング焼鳥と、その日に締めて大将自ら捌いた新鮮な鶏肉が適材適所使い分けられています。
ふっくら、熱々を味わえる『炊き立て白米』
米マイスターとの試食を繰り返し、料理のコンセプトや使用目的に合うお米を厳選。南部鉄器を使い、〆のタイミングに合わせて炊き上げてくれるので、炊き立てを味わえます。
生産者から直送にこだわった『季節の旬の野菜』
野菜も肉も、料理に使うほぼすべての食材を生産者からの直送にこだわっているのがポイント。その時期に一番おいしさを増す旬の野菜がふんだんに使われています。
料理人 / 金田 泰和 氏 （カネダ ヒロカズ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
開業を視野に焼鳥店で修業し、夢を実現
1983年、埼玉県生まれ。起業を志し、飲食の世界へ。埼玉県大宮の【鳥せい】にて6年間勤務する。【鳥せい】では焼鳥の知識を高めると共に店長を経験。貴重な時間となる。2017年5月に念願だった独立を果たし、埼玉県大宮で【鳥尋】を4年半経営。その後開店準備に半年かけ、2022年4月に【恵比寿 とりひろ】を現在の場所に移転オープンする。
写真
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自分だけのとっておきにしておきたい、隠れ家的なお店
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最上級のおもてなしができる、和の趣きあふれる上質な店内
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周囲に気兼ねなく食事を堪能できる6名用の完全個室
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滋賀県淡海地鶏と千葉県水郷赤鶏を使った『おまかせコースの焼鳥』
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ふっくら、熱々を味わえる『炊き立て白米』
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滋賀県淡海地鶏と千葉県水郷赤鶏、全国の生産者から直送の旬野菜
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このお店が紹介された記事
恵比寿 とりひろの店舗情報
基本情報
| 店名 | 恵比寿 とりひろ |
|---|---|
| TEL |
050-5385-8773 03-5724-3320 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山手線 恵比寿駅 徒歩7分 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩7分 |
| アクセス | 恵比寿駅より徒歩7分です。 |
| 住所 | 東京都渋谷区恵比寿南1-16-5 タチムラビルディングサウスB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 ( 宴会・パーティー時 着席:14人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター 8席 ・個室 6名（部屋料5,500円） |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
