ディナー：12000円 
洗足池駅 徒歩1分 
水曜日 
貯まる・使える 
自然なおいしさが輝くフレンチ。季節食材で紡ぐ少量多皿コースで魅せる洗足池の隠れ家
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恵比寿で長年愛されたフレンチの名店【月夕堂】が2023年、上池台に移転オープン。オーナーシェフ・廣瀬氏が繰り出す自然で誠実なおいしさの料理はそのままに、輝く月を水面に映す洗足池近くという風雅な立地が加わり、さらなる魅力を披露しています。メニューの軸は少量多皿の『季節の味わいを楽しめるコース』2種。多彩な旬食材を多様な調理法で仕上げた10品前後が巧みな緩急で登場し、シェフの料理の持ち味である、素材の存在感と真っ直ぐな味わいを五感で楽しめます。料理に合うオーガニックワインと自家製ノンアルコールドリンクの充実度もうれしい点。近隣の方はもとより、都内各地からプチトリップ気分で訪れるのも素敵です！
月夕堂
これだけは食べてほしいベスト３
一期一会の味。日本の風土が育む滋味深い肉料理『季節のジビエ』
各地の山野で猟師さんが捕獲するジビエは、繊細で自然な肉質が格別。熱源を使い分けてゆっくり火入れし、素材の頂点のおいしさをテーブルへ。白糠町の蝦夷鹿、丹波篠山の猪、新潟の青首鴨などが季節に応じて登場。
『A5熊本牛のローストと貝類のタルタル 抹茶と貝のブイヨン』
多種多様な構成要素を一緒に味わうことで生まれる、ドラマティックな美味が心に響く逸品。各々の素材が持つ五味を丁寧に引き出し、それを綺麗に重ねることで生まれる、自然でありながら重厚な旨みにひたれます。
人気の皿『身元のはっきりした30種ほどの野菜 色々な味わいで』
約30種の野菜をソテー、ロティ、エチュべなど10種ほどの調理法で別々に仕上げ、田園の詩情を感じる盛付けに。野菜の下に敷いたロースト玉ねぎのピューレが、各々の素材の味わいと調和を引き立てる趣向も絶妙！
料理人 / 廣瀬 龍一 氏 （ヒロセ リュウイチ）
専門ジャンル： フランス料理
素材より素材の味を楽しめる皿を仕立て、幸せな食の時を届ける
1970年、東京都生まれ。【月夕堂】オーナーシェフ。東京下町の商店街で育ち、8歳の時、母親の入院をきっかけに料理を始める。友達の家が八百屋・肉屋・魚屋を営んでおり、食材を選んで料理をつくり、味わって喜んでもらえる食の素晴らしさに惹かれる。高校卒業後、プロの道を歩み始め、フレンチを中心に多彩な料理ジャンルの腕を磨く。1997年、恵比寿で今の店を創業して独立。2023年に移転し、洗足池で店の新たな歴史を紡ぐ。
月夕堂の店舗情報
基本情報
| 店名 | 月夕堂 |
|---|---|
| TEL |
03-6425-8857 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急池上線 洗足池駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東急池上線「洗足池」駅より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都大田区上池台2-31-11 モダンフォルム上池台1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
