Changérer | お店の特徴

旬の食材にこだわっている

ワトム農園から誕生した福井の食の特等席

2023年春、「ワトム農園」内にオープン。全国の料理人たちが絶賛する野菜・果物・ハーブが育つ畑を間近に、福井の食材で紡ぐ季節のフレンチを楽しめます。

食材にこだわっている

越前海岸の魚介、奥越の上質肉など、福井の自然が生む食材が集う

ワトム農園の採れたて野菜やハーブに加え、魚や肉も福井のテロワールが生む逸品揃い。越前海岸産の鮮魚、奥越・ラブリー牧場の放牧若牛、越前大野の荒島ポークなどが続々登場。秋～冬には若狭のジビエもお目見え。

演出・サービスに特徴がある

フランス式特製石窯で仕上げる『石窯焼き』のおいしさに感動

移転リニューアルにともない、店のシグネチャーディッシュ『石窯焼き』をつくる石窯も新装。蓄熱機能が高まり、熾火での調理がより安定化し、一皿ごとの完成度がさらに進化。その醍醐味はぜひ、お店で体験を！

デートにおすすめ

大切な人と一緒に味わいたい、五感が喜ぶ料理とドリンクの宝庫

いつもとは違うフレンチデート、越前海岸周辺へのドライブ、北陸旅行の折のグルメスポットなど、非日常の時を楽しむ理想的な場所。料理の趣向に加え、ワトム農園の野菜や果物を使ったオリジナルドリンクも評判です。

記念日におすすめ

誕生日や結婚記念日、お祝い事などにふさわしい特別な食の舞台

料理・空間とも、ここでしか出合えないものばかり。特別な日に訪れると、幸福感や祝祭感がさらにアップ！コースの一皿目はビニールハウス内で味わい、その後、レストランに移動するなど、楽しい演出がたくさん。

女子会におすすめ

自然に囲まれて優雅な女子会を！ランチ後には農園見学の機会も

日頃の忙しさから離れ、女性同士でゆっくり食事を楽しむシーンにもぴったり。心身ともにリフレッシュできるでしょう。ランチ後には、ワトム農園内の見学も可能（事前申込制 ＋550円/人、税込）。

くつろげる雰囲気

落ち着いた雰囲気が魅力

温かい雰囲気でゆっくりくつろげる店内。ガラス張りの大きな窓からは広大な畑やビニールハウスを一望できます。落ち着いた空間でお食事をお楽しみください。

地方の味を楽しめる

地元産食材の美味しさを心ゆくまで堪能

魚や肉、野菜などの食材以外に、ナイフや器なども福井県産のものにこだわり仕入れ。この地ならではの食材と料理をご堪能いただけます。

地産地消に取り組んでいる

究極の地産地消です。

農園直営レストランですから、お店で使用しているお野菜は、ほぼワトム農園産。石窯で使用している薪は近隣の原木シイタケ農家さんが使用した薪で、燃え残った灰は、ワトム農園の畑に土壌改良剤として使われます。

春野菜にこだわっている

春を楽しむお料理の数々をお楽しみください

心が弾むような春のヒトサラをワトム農園のお野菜と共にお楽しみください。

食器・内装にこだわっている

越前の伝統文化に親しみながら、福井ガストロノミーを満喫できる

「福井を伝える」ことも店のテーマの一つ。食材はもとより、器やカトラリー、調度品なども福井産をセレクト。県内の人には地元を再発見する機会に、県外の人には福井ガストロノミーを堪能する場になるでしょう。