ビステッカナオキ

ビステッカナオキ(BISTECCA NAOKI)

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お昼限定蕎麦前ナオキ(ランチのみ)

18,000円(税込)

元蕎麦切り風来坊オーナ―大将(現ナオキ一番弟子)による
熟成蕎麦とナオキシェフが奏でる豪壮かつ奔放にて鮮烈な蕎麦前コース
熟成蕎麦とナオキシェフと蕎麦職人高嶋による
渾身8品

元蕎麦切り風来坊オーナ―大将(現ナオキ一番弟子)による熟成蕎麦

元蕎麦切り風来坊オーナ―大将(現ナオキ一番弟子)による熟成蕎麦

コース内容

元蕎麦切り風来坊オーナ―大将(現ナオキ一番弟子)による熟成蕎麦
とナオキシェフが奏でる豪壮かつ奔放にて鮮烈な蕎麦前コース

素蕎麦
燻製
有精卵出汁巻き
炭火
変わり蕎麦
かけそば
十割
甘味

熟成蕎麦とナオキシェフと蕎麦職人高嶋による
渾身8品

ペアリングもございます。
お尋ねくださいませ。

ご利用可能な座席タイプ

テーブル(禁煙) チャージ料金:なし

テーブル(ランチ)(禁煙) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

オプション

短角牛のローストビーフ200g(季節の根野菜):¥20000(税込)

ビステッカロース190g:¥16000(税込)

ビステッカフィレ180g :¥26000(税込)

ご予約条件

利用可能人数:1~8名様

利用可能曜日:日・月・火・水・木・金・土・祝・祝前日

利用可能時間:11:00~14:00

滞在可能時間:1時間30分

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私がつくっています

富坂 直生 氏

料理人
富坂 直生 氏(トミサカ ナオキ)

専門ジャンル: イタリア料理

趣味料理、仕事料理、人生が料理でできている

1967年生まれ。物心ついたときは、既に料理の面白さに目覚めていた。軽井沢の【スコルピオーネ】にて修業を開始。その後独立し【イタリアンキッチン NAOKI】を開くも、本場の街で修業をするため店を畳みイタリアへ渡る。帰国後の2018年、縁があり京都で【BISTECCA NAOKI】オープン。京都で食の文化を学んだのち、2021年に軽井沢で【ビステッカナオキ(BISTECCA NAOKI)】をリニューアルオープンさせる。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00

定休日

木曜日 ※木曜日が祝日の場合は営業致します。営業時間・定休日は変更となる場合がございます。

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