コンセプトは“肉屋のスープカレー”。厳選素材を使用した体にうれしいメニューを満喫

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広島市西区、住宅街の一角に店を構える【ミートファクトリーフォーコ】。人気の焼き肉店【和牛とワインフォーコ】が新たにオープンしたスープカレーのお店です。“肉屋のスープカレー”をコンセプトに開発された逸品は、牛骨と鶏ガラで取った白湯スープが味のベース。昆布や野菜のだし、10種以上のスパイスを加えて自慢の味に仕立てます。月替わりメニューを含めるとスープカレーのラインナップは全8種類。フォーコ農園をはじめ各地から取り寄せる色とりどりの新鮮野菜が彩りを添えます。深みのある赤を基調にした店内にはテーブル席やカウンター席があり、屋外テラス席も完備。デートや家族連れのほか、おひとり様にもオススメです。

ミートファクトリーフォーコ
これだけは食べてほしいベスト３

厳選した“牛サガリ”を存分に味える『サガリのビーフデミカツ』

やわらかな肉質が特徴の“牛サガリ”は、一頭の牛からわずかしか取れない希少部位。赤身に程よくサシが入って自家製デミグラスソースとベストマッチ。ご飯のお供にもお酒のおつまみにもオススメです。

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本日の和牛ステーキ

肉屋ならではの厳選された国産黒毛和牛ステーキをお客様にお選びいただき焼きあげます。150g承ります。（部位は当日黒板に記載しています）

高級食材“黒毛和牛”を100％使用『黒毛和牛ハンバーグカレー』

精肉店ならではの強みをいかし、新鮮な黒毛和牛を店内でミンチに。スチームコンベクションオーブンを使って、ふっくら・やわらかく焼き上げます。ハンバーグを丸ごと乗せた一皿は、自分へのご褒美にぴったりです。

料理人 / 廣本　貴志氏（ヒロモト　タカシ）

専門ジャンル：ノンジャンル

食材への感謝を込めて、生産者の想いを届ける料理人

1983年、山口県生まれ。服部栄養専門学校卒業。東京・広島を中心にイタリア料理の修業を積み、「牛肉」の新たな可能性に魅了される。その深い味わいを広く伝えたいと考え、2016年に【和牛とワインフォーコ】をオープン。その後、自身が「大好き」と話すスープカレー店の開業を見据えて準備を進める。試行錯誤の末に理想の味にたどり着き、2022年4月に【ミートファクトリーフォーコ】をオープンした。

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写真

アウトドア気分を満喫！デートにもオススメなテラス席
広島市西区の店舗は駐車場完備
カウンター席あり。赤を基調にした落ち着いた雰囲気の店内
味変も自由自在！『骨付きウインナーとベーコンの炙りチーズカレー』
蒸・茹・揚で旨みを引き出す。愛情たっぷりの旬野菜

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ミートファクトリーフォーコの店舗情報

基本情報

店名	ミートファクトリーフォーコ
TEL	050-5385-7130 082-909-9290 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	広島電鉄線古江駅徒歩20分
アクセス	国道2号西広島バイパス田方出口より車で2分広電バス「広島高等技術専門学校」停留所より徒歩3分
住所	広島県広島市西区田方2-9-20 地図を見る
営業時間	【水～日・祝・祝前】ランチ 11:00～15:30 (L.O.15:00) 【水～日・祝・祝前】ディナー 17:30～20:30 (L.O.20:00)
定休日	月・火曜日
平均予算	【通常】 1500円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済可 PayPay