ディナー：30000円 
赤坂駅 徒歩1分 
月・日・祝日 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
永山 俊志 氏 ナガヤマ マサトシ
「お肉には笑顔がよく似合う」。選び抜いた和牛でゲストを魅了
1974年、福岡県生まれ。18歳の時に上京。同時に調理師専門学校で学び、26歳の時に恩師の経営する【正泰苑】で研鑽を積む。その後38歳の時に飲食店コンサルタントとして活躍。「WAGYUMAFIA」に参加し総料理長に。2020年9月、自身の名を冠する【磨匠ながやま】をオープン。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 31年
自慢の一品
コースの幕開けにふさわしい『ヒレカツサンド』
コースで挨拶代わりに提供される一品。一口目から笑みがこぼれます。合わせる自家製ソースは、和牛の脂にも負けない輪郭を持ちながら前に出過ぎることのない絶妙な味わい。ヒレ肉の旨さをより一層際立たせます。
こだわりの食材
人との繋がりを大切に思いを繋ぐ、和牛
全国各地の牧場を訪ね歩き、自らの目で選び抜いたものだけを仕入れる。生産者の方々が込めた思いを引き継ぎ、肉本来の持ち味を引き出しています。一般には流通していない牛が提供できるのも強み。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
牛肉の可能性を感じてもらえるよう、工夫を凝らして
キッチンとカウンターが一体化する、ライブ空間。定番のものはよりおいしく、季節の食材との合わせ方や、鶏肉や豚肉の代わりに牛肉でつくったらどうなるだろうか…など。ゲストも共に楽しめる演出に引き込まれます。
おいしい肉料理と対峙する、温かなもてなしに満ちた空間
カウンター8席のみの小さなお店。貸切で仲間と楽しむのもオススメです。「大切な方とのお食事にお選びいただくことが飲食店の本懐」と、誕生日のお祝いなどにも可能な限り応えてくれるのも魅力の一つです。
磨匠ながやまの店舗情報
基本情報
| 店名 | 磨匠ながやま |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6199 050-3138-5548 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩1分 |
| アクセス | 千代田線赤坂駅の1番出口から一ツ木通り方面に向かい右折、突き当たりの通りを左折。ビル2階 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂201 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 9人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://migakishow-nagayama.jp/ |
| 備考 | 完全予約制 |
