ミガキショウナガヤマ

磨匠ながやま

050-5385-6199

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

生産者の思いをのせた、素晴らしき和牛の世界へようこそ

料理の礎は、生産者の思いと向き合い素材の魅力を活かすこと。永山氏自ら全国の牧場を訪ね歩き吟味した和牛を仕入れています。一般流通していない肉が並ぶことも。素材を慈しみ、活かしきる仕事こそが真骨頂です。

隠れ家的

赤坂の雑居ビル2階、隠れ家的な佇まいの一軒

看板のない黒い扉を開くと、ライトを落とした薄暗い店内に艶やかなステンレスのカウンターが浮かび上がります。それはまるでキッチンの中に足を踏み入れたかのよう。美食の真髄に触れる、幸せな時間のはじまりです。

記念日におすすめ

大切な人と過ごす、上質なひとときを満喫

特別な日はもちろん、嬉しいことがあった時や元気が出ない時にもぜひ訪れてみてほしい一軒。「お肉には笑顔がよく似合います」と話す永山氏の細やかなもてなしに身を委ね、充足感に満ちた時間を共有できます。

演出・サービスに特徴がある

五感で楽しむ「磨き」に魅せられる、エンターテインメント空間

精肉の世界では、余分な脂やスジを取り除きながら美しく捌くことを“磨き”と呼びます。和牛を塊から磨いて料理に仕上げていく、目の前で繰り広げられるショータイム。これから出合う一皿を想像し気分が高まります。

ワインにこだわっている

和牛料理と響き合う、上質なペアリングを楽しんで

シニアソムリエが厳選したシャンパンやワインのみならず日本酒まで、あらゆるジャンルのお酒を厳選。和牛の魅力を引き出した料理に寄り添う、秀逸なセレクトで楽しませてくれます。

料理・お店の雰囲気

磨匠ながやまの店舗情報

基本情報

店名 磨匠ながやま
TEL

050-5385-6199

050-3138-5548

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩1分
アクセス 千代田線赤坂駅の1番出口から一ツ木通り方面に向かい右折、突き当たりの通りを左折。ビル2階
住所 東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂201 地図を見る
営業時間
【火~土・祝前】
ディナー 18:00~22:00
定休日 月・日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
30000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 9人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

ホームページ https://migakishow-nagayama.jp/
備考 完全予約制

私がつくっています

永山 俊志 氏

料理人
永山 俊志 氏(ナガヤマ マサトシ)

専門ジャンル: 和食全般

「お肉には笑顔がよく似合う」。選び抜いた和牛でゲストを魅了

1974年、福岡県生まれ。18歳の時に上京。同時に調理師専門学校で学び、26歳の時に恩師の経営する【正泰苑】で研鑽を積む。その後38歳の時に飲食店コンサルタントとして活躍。「WAGYUMAFIA」に参加し総料理長に。2020年9月、自身の名を冠する【磨匠ながやま】をオープン。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~土・祝前】
ディナー 18:00~22:00

定休日

月・日・祝日

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この情報は2023年1月6日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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