ディナー：30000円 
赤坂駅 徒歩1分 
月・日・祝日 
貯まる・使える 
料理メニュー
（税込価格）
磨匠ながやまでこれだけは食べてほしいベスト３
じんわり沁み通る肉の甘みを感じる『瞬間燻製の和牛カルパッチョ』
リブロースの芯と呼ばれる部分でつくるカルパッチョ。瞬間燻製をかけるチップはウィスキーの樽からとったもので、薫香の中にほのかな甘さが漂います。さっぱりとしながらも肉の甘みが楽しめる一品です。
キャビアと合わせて。味の変化を楽しめる『和牛リブカプリ タルタル』
リブロースのカブリという部位を叩いてキャビアと合わせています。キャビアはフランス産で、低い塩分濃度でつくられたもの。脂も一緒に叩き、ネットリとした食感とキャビアの塩味のバランスを味わいたい一品です。
肉本来の力強い旨みに心奪われる『和牛タン元のグリル』
希少な和牛のタンを一日一本使用。タン元と呼ばれる一番柔らかい部位を厚切りにし、炭火で休ませながらじっくりと焼き上げています。弾けるようなザクっとした食感と滲み出る脂と肉の旨みはここでしか味わえません。
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ヒレカツサンド
コースでは一番最初にご挨拶代りでお出ししており。和牛に合わせた自家製のソースが和牛のヒレの旨さを際立たせます。和牛の脂にも負けない輪郭を持ちながら前に出過ぎることのないソースです。
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じんわり沁み通る肉の甘みを感じる『瞬間燻製の和牛カルパッチョ』
リブロースの芯と呼ばれる部分でつくるカルパッチョ。瞬間燻製をかけるチップはウィスキーの樽からとったもので、薫香の中にほのかな甘さが漂います。さっぱりとしながらも肉の甘みが楽しめる一品です。
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キャビアと合わせて。味の変化を楽しめる『和牛リブカプリ タルタル』
リブロースのカブリという部位を叩いてキャビアと合わせています。キャビアはフランス産で、低い塩分濃度でつくられたもの。脂も一緒に叩き、ネットリとした食感とキャビアの塩味のバランスを味わいたい一品です。
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肉本来の力強い旨みに心奪われる『和牛タン元のグリル』
希少な和牛のタンを一日一本使用。タン元と呼ばれる一番柔らかい部位を厚切りにし、炭火で休ませながらじっくりと焼き上げています。弾けるようなザクっとした食感と滲み出る脂と肉の旨みはここでしか味わえません。
料理一例
磨匠ながやまの店舗情報
基本情報
| 店名 | 磨匠ながやま |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6199 050-3138-5548 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩1分 |
| アクセス | 千代田線赤坂駅の1番出口から一ツ木通り方面に向かい右折、突き当たりの通りを左折。ビル2階 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-14-2 ドルミ赤坂201 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 月・日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 9人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://migakishow-nagayama.jp/ |
| 備考 | 完全予約制 |
