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居酒屋 肉ピン 御茶ノ水店 | コースメニュー
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050-5384-9900
※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。
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料理人
小林 等 氏(コバヤシ ヒトシ)
専門ジャンル: 和食全般
素材の旨さを最大限に活かした料理を極めたい
1981年青森県生まれ。料理が好きで、学校卒業後に和食料理人として料理の道に入る。その後中華料理をはじめとするさまざまな料理に携わり、2012年にピングループに入社。和食料理人として創作居酒屋で働きはじめ、2021年4月【焼肉ピン】オープンに伴い料理長に抜擢。素材の旨みを最大限に活かした料理を極めるべく、肉のカット方法や温度管理を研究する日々。
営業時間
定休日
日・祝日 お盆、年末年始は休業
[御茶ノ水/スペイン料理・地中海料理]
[御茶ノ水/洋食]
[御茶ノ水/イタリアン]
[御茶ノ水/バー・カクテル]
[御茶ノ水/和食]
[御茶ノ水/居酒屋]
[御茶ノ水/スペイン料理・地中海料理]
[御茶ノ水/洋食]
[御茶ノ水/イタリアン]
[御茶ノ水/バー・カクテル]