江戸前鮨・日本料理・フレンチ北新地名門匠北新地/日本料理・懐石・会席コース（雅　江戸前鮨を中心とした鮨懐石）

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江戸前鮨・日本料理・フレンチ北新地名門匠

日本料理・懐石・会席鮨・寿司フレンチ
ディナー：11000円
北新地駅徒歩5分
日・祝日

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050-5448-0302

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雅　江戸前鮨を中心とした鮨懐石

11,000円(税込)

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コース内容

・本日のスープ

・旬菜

・凌ぎ

・焼き物

・酒の肴

・旬のにぎり9品

・味噌汁

・デザート

こだわりポイント

生ビールも可	デザート付き
ボリューム感あり	個室あり
カード利用可

ご利用可能な座席タイプ

テーブル(禁煙) チャージ料金：なし

カウンター(禁煙) チャージ料金：なし

完全個室(禁煙) チャージ料金：なし

※％でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能人数：1～8名様

利用可能曜日：月・火・水・木・金・土・祝前日

利用可能時間：18:00～23:00

滞在可能時間：2時間

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私がつくっています

料理人
益田　光志氏（マスダ　ミツシ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

和の根幹を芯に持ち、自在な一皿をつくりだす

1958年、鹿児島県生まれ。日本料理に惹かれ料理の世界へ。京都の日本料理店で料理のいろはを学び、ホテルや料亭で腕を磨く。老舗の料亭【料亭　柿右衛門】では、30年間板前を勤め上げた。その後も【久壺庵】や【有馬山叢御所別墅】【鮨　廣見】など、いずれ劣らぬ名店で料理長として辣腕を振るい続ける。その間、フレンチのような異なるジャンルも料理に取り込む。2023年、その腕を見込まれ【名門匠】へ。