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縁結び懐石 瑞亭 | コースメニュー
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料理人
小澤 友博 氏(オザワ トモヒロ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
素材の良さを引き出す一皿に、もてなしの心を添えて
1979年生まれ。中学時代、料理人になることを決意。高校時代には、父親の勧めもあり茶道に触れる。料理に携わる際、栄養についても基礎から学んでおきたいと考え、栄養士専門学校を経て調理師専門学校へ進学する。卒業後は、京都の料亭から修業を始め、2001年には明治時代に創業された懐石料理の名門【辻留】へ入店。2013年11月、落ち着いた住宅地の一角に【縁結び懐石 瑞亭】を開店させる。
営業時間
定休日
不定休 当日予約:10:00まで。土・日・祝日ランチ営業しております。予約制になっております。予約優先。
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