ディナー：4000円 
商工会議所前駅 徒歩15分 
月曜日 春夏秋冬の食材をたっぷりと使った温もりある和食と多彩な福井の地酒を堪能
お店の写真を募集しています
お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。
写真追加
アットホームな空間で、季節の和食や店主が選りすぐる日本酒を楽しめる【なごみ家 こだま】。魚は日々の旬を逃さずキャッチし、信頼のおける魚屋から買い付けています。日本人の食文化の要となるお米は、阪谷棚田米「コシヒカリ」を契約農家から直接仕入れ。ふっくらと甘みがより一層高まるようガス釜で炊きあげています。さらに、地酒は季節ごとに変わる銘柄が多く、足を運ぶたびに異なる日本酒と出 合えることも。店内は木の温もりが漂う心地良さがあり、カウンター席と小上がりが完備されています。会社の同僚や気心知れた友人との会食、家族のだんらんなど、笑顔が溢れる素敵な時間を過ごせる料理店です。
なごみ家 こだま
これだけは食べてほしいベスト３
九州産の豚バラをじっくりとことこと炊いた『自家製あぶりチャーシュー』
醤油湯やみりん・料理酒など秘伝のタレで時間をかけゆっくりと炊いた豚バラ。テーブルに提供する直前に表面を炙ることで余分な脂を落とし、香ばしさもぐっと高まります。添えられた辛子は味を引き締めるアクセント。
チーズがとろける熱々で味わいたい『旬の食材とモッツァレラチーズの揚げだし』
とろみを着けた餡の中に盛り付けられているのは、天麩羅風に油で揚げたモッツァレラと、季節の野菜。冬に登場する芽キャベツはだしで煮、春めいた筍は天ぷらに、調理スタイルも素材に合わせ変化していきます。
時期ごとに、バラエティー豊かな魚を味わえる『お造り盛り合わせ』
信頼のおける魚屋や、店主の父が釣り上げたばかりの新鮮な魚介など、季節ごとに日々買い付け。魚に加えイカや海老、タコなどその種類もさまざま。刺身に合わせ調合された醤油でいただきます。
料理人 / 児玉 貴之 氏 （コダマ タカユキ）
専門ジャンル： 和食全般
アルバイト時代に芽生えた料理への興味がプロを志すきっかけに
1980年、福井県生まれ。学生時代に旅館でアルバイトを経験。料理づくりに携わったことがきっかけとなり料理への興味を持つ。調理師学校を卒業後は、大阪で料理人としてのキャリアをスタート。さまざまなレストランが集結しているレストランビルで料理を手掛ける総合的なセクションに配属され腕を磨く。福井へと戻った後は、10年以上をかけて和食を専門に研鑽。2015年に【なごみ家 こだま】を開業。
なごみ家 こだまの店舗情報
基本情報
| 店名 | なごみ家 こだま |
|---|---|
| TEL |
050-5870-5856 0776-35-9402 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福井鉄道福武線 商工会議所前駅 徒歩15分 福井鉄道福武線 赤十字前駅 徒歩15分 |
| アクセス | 福井赤十字病院から徒歩5分、福井駅からは車で8分です。 |
| 住所 | 福井県福井市月見4-1-30 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 第三火曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:22人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
