カナザワサイヤ

金澤 斉や

076-222-6033

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

総額表示の義務化に伴い税込価格以外の金額表示の場合、お支払金額が異なる場合があります。

店主おまかせ会席コース 6500円(税別)※前日迄の要予約

7150円(税込)

会食スタイルに合わせてお料理をご用意しております。(全8品)

会食スタイルに合わせてお料理をご用意しております。(全8品)

写真は本日の炊きたて釜飯です

コース内容

~コース内容~
 ある日の献立一例
(ご参考にしてください)
※お献立は日々変わります



・先附前菜三種(箱盛り)
  にしん宇治煮 
   長芋白煮  
  白山堅豆腐味噌漬け
   唐千寿 縒り人参 
  竹の子と梅貝有馬煮
   木の芽    
・本日のお造り
  能登真ふぐ昆布〆 真かじき  
   加減醤油 山葵 
・焜炉
  うなぎと旬菜柳川仕立て
   白山滑子茸 千牛蒡 椎茸
   九条葱 三つ葉 
・焼物
  ぶり味噌柚庵焼き
   酢取り茗荷 丸十檸檬煮   
・合肴
  能登豚柔らか煮と根菜煮
   長芋 大根 スナップ豌豆
   溶き辛子 共地庵 
・酒肴
  鴨肉低温ローストと旬菜 
      自家製味噌朴葉焼き
   野菜彩々  
・御飯
  浅蜊と牛蒡釜飯
・留椀
  滑子茸とあおさ海苔粕仕立て
・香の物
  胡瓜塩糀漬け 大根浅漬け
・甘味
  レアチーズ羹
   ブルーベリー 林檎ゼリー 


※お献立内容は一例です。
 仕入れ、仕込みの都合上お献立は
 日々変わります。
  

こだわりポイント

ドリンク30種類以上 生ビールも可
デザート付き 鍋料理あり
ボリューム感あり 掘りごたつあり
貸切可 カード利用可

備考

※前日迄の要予約です。(2名様~)
※仕入れ、季節によって内容は変わります
※当店は席料、サービス料はかかりません


《キャンセル料発生について》
※当日キャンセル及び当日ご予約人数減はキャンセル料が発生いたしますのでご注意下さい

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私がつくっています

中森 圭司 氏

料理人
中森 圭司 氏(ナカモリ ケイジ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む

1969年、兵庫県生まれ。学生時代のアルバイトがきっかけで調理に興味を持つようになる。人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込み、京都、大阪の日本料理店で修業を開始する。金沢のホテルで料理人として厨房に立った事で、地元ならではの食材や郷土料理に魅せられた、と話す中森氏。2007年、金沢の地に、長年の夢であった自身の店【金澤 斉や】を開店する。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)最終入店は20時になります。ドリンクラストオーダー時間は22時になります。8名様~貸切できます。
【平日・土・日】
ランチ 11:00~15:00 ※3日前迄の完全予約制(6名様~)/仕込みの都合によりご予約をお受けできない場合がございます。

定休日

不定休

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