【金沢駅から徒歩７分】妥協のない仕込みによる至福の逸品　心温まる接客でおもてなし

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敷居の高い会席料理をほっと寛げる和空間で肩ひじはらずに楽しめる隠れ家的な一軒。予約制の一日3組限定は心をつくした料理とおもてなしでゲストを出迎えたいという店主のこだわりです。様々な会食シーンがあり各お席ごとに最適の食材と調理方を日々模索してコース献立を組んでくれるのでリピート必至。地魚や加賀野菜だけにこだわらず全国各地の旬の食材などを使った割烹料理や郷土料理をモチーフとしたコース料理がおてごろ価格で味わえます。入手困難な希少地酒も各種揃えており繊細な料理との出会いに陶酔します。JR金沢駅から徒歩7分と来県の方々にも便利な立地です。充実した仕出し弁当各種も大好評です

金澤　斉や
これだけは食べてほしいベスト３

一幅の絵を見ているような美しい盛り付けに期待が高まる『前菜取り合わせ』

料理長がコース料理の最重要と位置付ける箱盛りの先付けは【金澤　斉や】オープン当初から変わらないスタイルです。一幅の絵を見ているような美しい盛り付けにコースへの期待が高まります。

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香ばしいかおりが旬の食材を包み込む『自家製味噌朴葉焼き』

朴葉と自家製のあわせ味噌の香ばしいかおりがふわりと広がり旬の食材を包み込みます。目の前で焼き上げるライブ感を楽しみながら日本酒をかたむけるのは趣深い瞬間です。（季節により具材は変更します）

『加賀治部煮小鍋仕立て』は観光で訪れるゲストにもぜひ味わって欲しい一品

金沢の郷土料理『治部煮』を熱々の小鍋仕立てで提供するのが【金澤　斉や】風。滋味あふれる加賀料理は観光で訪れるゲストにもぜひ味わって欲しい一品です。予約の際はリクエストをお忘れなく。

料理人 / 中森　圭司氏（ナカモリ　ケイジ）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込む

1969年、兵庫県生まれ。学生時代のアルバイトがきっかけで調理に興味を持つようになる。人に感動を与える仕事がしたい、その一心で食の世界へ飛び込み、京都、大阪の日本料理店で修業を開始する。金沢のホテルで料理人として厨房に立った事で、地元ならではの食材や郷土料理に魅せられた、と話す中森氏。2007年、金沢の地に、長年の夢であった自身の店【金澤　斉や】を開店する。

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予約時に好みの献立もリクエストできる『おまかせコース』
心をつくした料理ともてなしでゲストを出迎える
店内カウンター席、椅子席、掘りごたつ席
細部にまで手をかけた、繊細な匠の技が光る日本料理の世界に陶酔
郷土料理をモチーフとしたコース料理が味わえる日本料理店
一幅の絵を見ているような美しい盛り付けに期待が高まる『前菜取り合わせ』

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金澤　斉やの店舗情報

基本情報

店名	金澤　斉や
TEL	076-222-6033 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。
最寄駅	JR各線金沢駅徒歩7分
アクセス	JR金沢駅東口より徒歩7分。
住所	石川県金沢市此花町11-22 フォーナインビル2F 地図を見る
営業時間	ディナー 18:00～22:30 (L.O.22:00) 最終入店は20時になります。ドリンクラストオーダー時間は22時になります。8名様～貸切できます。【平日・土・日】ランチ 11:00～15:00 ※3日前迄の完全予約制（6名様～）／仕込みの都合によりご予約をお受けできない場合がございます。
定休日	不定休
平均予算	【ディナー】 10000円仕出し弁当は2,000円位
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER 電子マネー不可 QRコード決済不可