ユウギョアンタンクマキタミセトウキョウドームホテルテン

熊魚菴たん熊北店 東京ドームホテル店

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【鉄板焼×カウンター席】平日限定ランチ「楓」kaede

7000円(税込)

千葉県産しあわせ絆牛ステーキランチ(カウンター12席)

千葉県産しあわせ絆牛ステーキランチ(カウンター12席)

熟練シェフの技

コース内容

季節の前菜
本日の温かい逸品
シェフサラダ
シーフードチョイス・シェフのソースで
・帆立貝のソテー
・天使の海老 
・本日の魚のポワレ
千葉県産しあわせきずな牛サーロインステーキ40g野菜焼き3種
御飯・チョイスメニュー
・鉄板で香ばしく焼き上げるガーリックライス
・季節の炊き込みご飯
鉄板で焼く出来立てデザート
コーヒー 又は 紅茶

こだわりポイント

デザート付き ボリューム感あり
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:1~12名様

利用可能曜日:月・火・水・木・金・祝前日

備考

内容は変更となる場合がございます。
土日祭日・繁忙期のご用意はございません。
カウンター席のみでのご利用となります(12席)

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私がつくっています

渡邊 弘一 氏

料理人
渡邊 弘一 氏(ワタナベ ヒロカズ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

精鋭達を率いて京老舗の味を守り伝える、東京店総料理長

1962年、兵庫県生まれ。22歳で【美々卯】の厨房に職を得て、本店をはじめ関西の各店舗で約5年にわたり経験を積む。1989年【熊魚菴たん熊北店】に移籍し、京都東急本店などで修業を重ねる。2000年東京ドームホテルに新規出店した東京店に異動。横浜ホテルニューグランド店店長などを経て2016年より東京店店長・総料理長。板前割烹スタイルで培った味ともてなしの真髄を自ら体現するとともに、後進に伝えている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
朝 07:00~10:30 (L.O.10:15)
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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