隠れ家のような一軒屋レストラン。熟練の技で供する、こだわりの料理に舌鼓
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住宅街の中に静かに佇む、一軒屋レストラン【ざっくばらん】。ホテル出身の料理人が供する、至福のひと皿を満喫することができるお店です。多彩なメニューの中でも、特におすすめなのが『オニオングラタンスープ』。手間隙かけて調理することから、コースの中でしか味わうことのできない料理人の自慢の逸品。そのおいしさに、こちらのメニューを楽しむために来店する方も数多くいらっしゃるのだとか。「例えば牛肉や魚など、メインの食材を引き立てる調理法で料理をつくっています」と話す料理人。その一品一品に、熟練の技と知恵が詰まっています。デートや宴会、家族での食事など、こだわりの味を楽しみに、足を運んでみませんか。
ざっくばらん
これだけは食べてほしいベスト3
予約必須の大人気コース『ざっくばらんのコース』
ゲストに大人気の『オニオングラタンスープ』を楽しめる『ざっくばらんのコース』は予約必須。できあいのものは一切使わず、素材の持つ味わいを引き立てる調理法には、料理人のこだわりが詰まっています。
ボリュームたっぷり、ジューシーな逸品『ハンバーグステーキ』
厳選したひき肉を、自家製のトマトソース、パン粉を使って焼き上げる『ハンバーグステーキ』。肉十溢れるジューシーな味わい、ランチでも、ディナーでも堪能できる人気のメニューです。
気がつけばぺろりと間食。料理人自慢の『ビーフシチュー』
脂肪分が少なく、さらりと食べられる「佐賀牛」のスネ肉を使用。ソース自体もしつこくなく、食べやすい味わいに気づけばぺろりと完食しているはず。料理人自慢の『ビーフシチュー』です。
料理人 / 大庭 吉登 氏 (オオバ ヨシト)
専門ジャンル: フランス料理
研究に余念無し。手づくりにこだわった逸品でゲストをもてなす
1955年、福岡県朝倉市生まれ。18歳で東京【ホテルニューオータニ】に就職。1年間はホールで経験を積み、19歳の頃より料理人としての修業をスタートさせた。フランス人が経営する個人店で活躍した後は、素材を深く知るため鮮魚店で修業をするなど、料理の研究に余念の無い大庭氏。久留米で自身の店を経営した後、2008年に【ざっくばらん】をオープン。手づくりにこだわった料理の数々で、ゲストをもてなす。
ざっくばらんの店舗情報
基本情報
店名 | ざっくばらん |
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TEL |
050-5870-1908 0946-21-0518 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 西鉄甘木線 西鉄甘木駅 徒歩4分 甘木鉄道線 甘木駅 徒歩8分 |
アクセス | 甘木ICより車で2、3分 |
住所 | 福岡県朝倉市甘木647-8 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月・日曜日 ※日曜日の夜と月曜日(日曜日のお昼は営業しています)※年末年始は12/28~1/4までお休みを頂いています。 |
お支払い情報
平均予算 |
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設備情報
キャパシティ | 10人 ( 宴会・パーティー時 着席:10人 ) |
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席数形態 | デート向けの座席あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |