通常：3000円 
土呂駅 徒歩1分 
火曜日 
葛西 涼司 氏 カサイ リョウジ
寿司店でアルバイトしたことがキッカケで料理人となる
1979年、埼玉県生まれ。高校時代に寿司店でアルバイトしたことがキッカケで、料理人になることを決意。卒業後、正式に料理の世界へ飛び込む。日本料理店やカニ専門店など和食ひとすじに修業し、その技術を磨く。現在は【えちご】の料理人として活躍している。長年の経験からくる目利きで厳選した、旬の魚や馬刺しは高い人気。地元の人たちの憩いの場として、なくてはならない店となっている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 27年
自慢の一品
新鮮さそのまま熊本から直送！ 店主おすすめ『馬刺し盛合わせ』
馬刺しの本場熊本から、新鮮さそのままに直送されています。柔らかさと甘みがたまらない「赤身」や希少部位「フタエゴ」など、馬肉を知り尽くした店主おすすめのひと皿です。 （仕入れ状況により内容は異なります）
こだわりの食材
多彩な魚介類は大宮市場に出向き、自らの目利きにより厳選仕入れ
関東で最大級の卸売市場のひとつ大宮市場に毎朝出向く店主。多彩な魚介類は自らの目利きにより厳選仕入れ。旬を舌で感じられるように、その鋭い瞳を輝かせて選んでいます。
おもてなしの流儀
コミュニケーションを大切に。楽しい時間を過ごしてほしい
「カウンター越しの来店者とのコミュニケーションが大切」と語る店主。アットホームな空間なので、店主との気さくな会話が楽しめます。旨い酒を片手に楽しい時間を過ごすことができます。
バラエティー豊かな料理を、心ゆくまで堪能できるくつろぎの空間
カウンターに置かれたショーケースには、毎朝市場で仕入れる新鮮な魚介類が並んでいます。これらの旬の食材をつかったバラエティー豊かな料理を、心ゆくまで堪能できるくつろぎの空間が広がっています。
えちごの店舗情報
基本情報
| 店名 | えちご |
|---|---|
| TEL |
050-5870-0306 048-652-9084 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR宇都宮線 土呂駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR宇都宮線土呂駅下車 東口から徒歩1分 |
| 住所 | 埼玉県さいたま市北区土呂町2-16-1 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
火曜日 （臨時休業有り） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:25人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり |
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