シュンミショクサイカノ

旬味食彩 佳乃

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【極上松葉蟹と天然虎河豚尽くし会席】  活松葉蟹と天然虎河豚を両方ご堪能できる限定コース

44,000円(税込)

松葉蟹は2名様で1杯使用する為、必ず偶数人数でのご予約お願い申し上げます。
厳選した1キロ以上のタグ付き雄の活松葉蟹と、天然虎河豚を贅沢に使用したコース料理となります。
尚、蟹の猟期の関係で3月下旬までのご案内になります。

コース内容

一.前 菜   旬菜五種盛り合わせ
        北海道  牡丹海老紹興酒漬け 雲丹和え
        長 崎  自家製炙り唐墨
北海道  余市の鮟肝の旨煮
志津川  真蛸柔らか煮
北海道  天然蝦夷鮑茶碗蒸し 肝ソース掛け

二.お凌ぎ   下 関  天然虎河豚白子飯蒸し
               キャビア乗せ

三.向 付   下 関  天然虎河豚薄造り
        かぼすポン酢 薬味

四.鍋 物   鳥 取  境港直送の活松葉蟹 蟹すき鍋
               白菜 豆富

五.焼き物   鳥 取  境港直送の活松葉蟹 蟹味噌しゃぶしゃぶ
               濃厚な蟹味噌に生きた松葉蟹の足の部分を、
               たっぷりとつけてお召し上がりいただきます。

六.揚げ物   石 巻  天然虎河豚唐揚げ
               ポン酢 薬味 酢橘

七.お食事   鳥 取  境港直送の活松葉蟹の土鍋炊き込みご飯
               お味噌汁 香の物

八.甘 味   本日の甘皿

ご利用可能な座席タイプ

テーブル席(3~4名)(喫煙席あり) チャージ料金:なし

テーブル席(2名)(喫煙席あり) チャージ料金:なし

カウンター席(喫煙席あり) チャージ料金:なし

【特別個室】テーブル席(喫煙席あり) チャージ料金:なし

【個室】テーブル席(喫煙席あり) チャージ料金:なし

テーブル席 3~4名(喫煙席あり) チャージ料金:なし

※%でのチャージ料金に関しては消費税が別途加算される場合がございます。

ご予約条件

利用可能期間:2024/01/15~2024/03/30

利用可能人数:2~8名様

利用可能曜日:月・火・水・木・金・土・祝前日

利用可能時間:18:00~23:00

滞在可能時間:3時間

備考

※4名様以上で完全個室のご利用いただけます。最大8名様迄可
※仕入れ状況により内容が変更になる場合がございます。予めご了承ください。
※提供時間は2時間〜2時間半を目安にご提供させていただきます。

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私がつくっています

須田 健介 氏

料理人
須田 健介 氏(スダ ケンスケ)

専門ジャンル: 和食全般

父の築いた屋号を引き継ぎ、新たな息吹を吹き込む料理人

1980年、宮城県生まれ。和食料理人である父の影響から料理の世界へ進むことを選び、専門学校で洋食を専攻。卒業後大阪のイタリア料理店に就職、その後仙台に戻る。父の勧めもあり和食へ転向し研鑽を積む。料理長を10数年間務めた後、2018年に【旬味食彩 佳乃】を開業。かつて父が営んでいた店の屋号【佳乃】の名を背負いつつ、和食とイタリア料理の経験を活かした須田氏ならではの料理で、ゲストを笑顔にすることに余念がない。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (最終入店:21:30、お料理L.O.22:00、お飲み物L.O.22:30)

定休日

日・祝日 (2023年9月23日は祝日ですが営業します。)

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