ゆず亭 | お店の特徴

国産食材にこだわっている

道内に限らず、全国各地の良質な魚介類を厳選して仕入れ

道内の魚介類は、毎日札幌の中央卸市場で買い付けをしている仲卸業者から、目利きしてもらったものを仕入れているそう。さらに、札幌の仲卸業者を通して、全国から豊洲市場に集まった良質なものも取り寄せています。

接待・会食におすすめ

大切なお客様へのおもてなしの場面にも喜ばれること間違いなし

地元・千歳市で接待や会食といえば【ゆず亭】。落ち着いた空間で静かに過ごしたいお食事シーンにぴったりです。食通な大人たちが全道・全国からたびたび訪れ、確かな腕を持つ大将が期待以上の品々で応えてくれます。

個室がある

足を伸ばしてくつろぎながら食事ができる、小部屋を4部屋完備

上がり口が開いているため完全個室ではないものの、4人用の掘りごたつの小部屋を4部屋完備。画像のように仕切りをとれば10名まで利用可能。適度なプライベート空間で、ゆったりくつろげます。

歓送迎会におすすめ

上質な日本料理でワンランク上の歓送迎会を

雪解けもすすみ仲間の門出や新たな仲間との出逢いを悦ぶこの季節。美しく上品な和食懐石でお祝いしませんか。掘り炬燵の小部屋も仕切りを外すことで皆様ご一緒の空間で自慢のお料理を召し上がっていただけます。

食器・内装にこだわっている

ゆったり和める“和”空間。帯をリメイクした小物がアクセントに

日本料理店ならではの木の温もりを感じさせる内装は、とてもやさしい色あいで、和める雰囲気を醸し出しています。座布団やカウンターの椅子の背もたれなどに帯の生地を使うことで、華やかさもプラス！

デートにおすすめ

二人の日常を改めて特別なものにする、美しく優しい味わい

結婚記念日など大人のデートには、大将との会話も楽しめるカウンター席がおすすめ。大将の人柄がよく表れた心落ち着く優しい味わいの料理が、二人の大切なひと時を一層特別なものにします。

食材にこだわっている

新鮮で良質な野菜を厳選。朝採り野菜を直売所で購入することも

野菜も鮮度や質に徹底してこだわり、旬のものから走りのものまで積極的に使用。おもに小売業者から野菜を厳選して仕入れているそうですが、恵庭の道の駅にある直売所に赴き、朝採りの野菜を購入することもあるとか。

日本酒にこだわっている

キリッとした辛口のものをメインに、日本各地の地酒を品揃え

店主が試飲して美味しいと思った、日本各地の地酒をラインナップ。辛口をメインに、スッキリしたものから米の味がしっかりするものまで、ゲストの好みになるべく合わせられるよう、幅広い品揃えを意識しているそう。

法事向き

法事の際には、折詰のお弁当やご親戚同士での昼食にも対応

通常はお昼の営業はしていませんが、法要に際しては予算に合わせて折詰の配達やお店での昼食会席コースに応じてくれるとのこと。特別な対応となるため、詳細はお店へ直接お問い合わせください。

テイクアウトあり

ゆず亭の味をご家庭で。

ご用途、ご予算にあわせお弁当、オードブル、刺身や天ぷらなどの盛り合わせ、ちらし寿司などのテイクアウトうけたまわります。