ディナー：2000円 ランチ：800円 
湯田温泉駅 徒歩13分 
不定休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
杉町 直樹 氏 スギマチ ナオキ
将来について考えた際、ふと脳裏に浮かんだ「料理人」という仕事
1957年、大阪府生まれ。大学を浪人し、自身は将来何ができるだろうと考えてふと「料理人」という選択肢が脳裏に浮かぶ。母親が料理上手だったのもあってか、料理への興味が湧いたのだという。20歳の頃より東京のレストランにて修業を開始し、都内の洋食店等で経験を積む。個人飲食店のヘルプなどを経て東南アジアへ渡り、海外のレストランで学んだ後に帰国。沖縄のホテルで14年務めた後に独立し、ここ【Dining N.S】開業を果たす。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 47年
自慢の一品
焼きカレーをヒントに試行錯誤した『ビーフシチューチーズ焼き』
地元のブランド牛「長萩和牛」を使用し、焼きカレーからヒントを得たオリジナルメニュー。チーズをかけたら、下にごはんを敷いてみたらと様々な調理法を試し、何度も試行錯誤を重ねた自慢の一品です。
こだわりの食材
仔羊肉の旨みとチーズソースのコクが絶妙な『仔羊のグリエ』
仔羊の肉をじっくりと焼き上げた一品。肉質が柔らかく羊肉特有の臭みも少ないので、老若男女問わず食べやすいのが特徴です。濃厚なチーズソースのコクが肉の旨みとマッチする、食べ応えも抜群のメニューです。
おもてなしの流儀
シェフとの会話とゲストの空間、両方を大切にできる適度な距離感
肩ひじ張らずに食事を楽しめる雰囲気をつくるべく、ゲストとのコミュニケーションを大切にしています。ただし、ゲストの空間は決して邪魔しない。適度な距離感を保つきめ細やかな気配りが魅力です。
温泉街の中にひっそりと佇む、落ち着いた隠れ家的な空間
温泉街の中にひっそりと佇む隠れ家的な雰囲気。周囲には飲食店も少なく、独特の落ち着いた空気感の中静かに時が流れています。日々の疲れや喧騒を忘れさせてくれる、何処か非日常的な空間が魅力です。
Dining N．Sの店舗情報
基本情報
| 店名 | Dining N．S |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1962 083-902-5523 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR山口線 湯田温泉駅 徒歩13分 |
| アクセス | JR山口線湯田温泉駅下車徒歩13分 |
| 住所 | 山口県山口市湯田温泉1-1-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 7人 ( 宴会・パーティー時 着席:7人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
