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うなぎ ふぐ 懐石 日比野 | コースメニュー
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料理人
日比野 登 氏(ヒビノ ノボル)
専門ジャンル: 和食全般
先代の姿を見て育ち、自身も料理を食べてもらえる喜びを感じる
1987年、愛知県生まれ。先代である父親の背中を見て育ち、子供のころから料理をつくって誰かに食べてもらえる喜びを感じるようになる。18歳の頃より京都府にある【御料理はやし】で5年間修業を積んだ後、祇園にある割烹料理店で2年ほど務める。その後宇治にある料理旅館【花やしき浮舟園】で修業し、26歳の頃よりここ【日比野】を継ぎ店主を務めることとなる。
営業時間
定休日
水曜日 宴会時はお問い合わせください
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