ディナー：10000円 ランチ：5500円 
福井駅 徒歩15分 
月・日・祝日 
坂 勇哉 氏 サカ ユウヤ
盛り付けや器にこだわり、季節感溢れる日本料理を提供
1980年、福井県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、京都にある日本料理店で修業を積む。その後、福井の【福の井 一乃松】に入社し、現在は料理長として腕を振るっている。盛り付け、器が美しい日本料理の基本を大切に、旬の食材を使った季節感のある料理が評判。いろいろな店に趣き、日々研鑽を続けている。日本料理をつくっていると、「日本人に生まれてよかった」と思うそうだ。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 24年
自慢の一品
その時期の行事をイメージした『季節の八寸』
1月はお正月、2月は節分、3月はひなまつり、4月は桜の花見など、その時期の行事に合わせつくられる一皿。旬の食材がふんだんに取り入れられており、季節を五感で感じられます。※画像はイメージです。
こだわりの食材
解禁と共にスタッフ自ら潜ってとってくれる新鮮な「あわび」
漁業権を持っているのは地元ならでは。解禁と共に潜ってとってきてくれるので、鮮度抜群の「あわび」をいただけます。店でつくった燻製が絶品。刺身や煮つけなどでも味わえます。
- こだわり食材
- アワビ
おもてなしの流儀
目でも楽しめる、華やかな日本料理で最上級のもてなし
毎日料理をつくるうえで、お客様に満足してもらえることを一番に心掛けているとのこと。心をこめて一つひとつ、目で見て、感じて、美味しくいただける料理を、丁寧につくってくれます。
ニーズや人数に合わせて利用できる、洗練された和の空間
2階のカウンター席は、料理人が1人ついて対面で料理を提供してくれるVIP席。接待などの会食に最適です。その他、人数に合わせて個室やカウンターへ案内してくれます。
福の井 一乃松の店舗情報
基本情報
| 店名 | 福の井 一乃松 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3220 0776-25-5007 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸本線 福井駅 徒歩15分 |
| アクセス | 北陸本線「福井」駅からタクシーで5分です。 |
| 住所 | 福井県福井市中央3-12-24 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月・日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室、半個室、会食向けの座席、デート向けの座席あり |
| 駐車場 |
なし
近隣にはコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 喫煙所あり 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.ichinomatsu.jp/ |
| 備考 |
1階 カウンター 8席、座敷 4人用の個室×2部屋、座敷 6人用の個室×2部屋 2階 カウンター 4席～6席、座敷 16人～20人用の個室 |
