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石ヶ辻ゆいの | コースメニュー
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料理人
結野 安雄 氏(ユイノ ヤスオ)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
豊かな経験と実績を持つベテラン料理人
1969年、三重県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、(株)和光菴へ見習いとして入店、平井和光氏のもと10年間修業を積む。ホテルの日本料理店を経て2001年(株)和光菴入社、【京懐石和光菴】料理長に。2012年【西天満 結心】を開店、2016年【佳味 和光菴】を開店。2019年4月に【石ヶ辻ゆいの】として独立。ふぐ取扱登録者、専門調理師、調理技能士。また、日本料理客員教授として後進の指導にも取り組む。
営業時間
定休日
月曜日 第三火曜
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