ディナー：13000円 ランチ：3700円 
大阪上本町駅 徒歩3分 
月曜日 
貯まる・使える 
石ヶ辻 ゆいの
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カウンターは幅広の一枚板 日本で初めて漣（さざなみ）デザインを施した天井板のもと、 料理人との一体感をお楽しみください。 この道30年の料理人の丁寧な仕事 その日仕入れた食材で瑞々しい和の 献立をえがきます。
石ヶ辻ゆいの
これだけは食べてほしいベスト３
爽やかな夏の味覚をいただく先付『鱧の焼霜 梅ソースととうもろこしのすり流し』
鱧の焼霜と白ずいきの旨煮を合わせ、上から梅肉ソースをかけた夏の一品。鱧の焼霜が香ばしさを出しています。すり流しは裏ごししたとうもろこしの自然な甘味が優しい味わい。どちらも冷たく冷やして提供されます。
海の幸、山の幸をふんだんに。ランチをあでやかに彩る『八寸（揚物入）』
『紬 つむぎ』コース中盤で、目と舌を楽しませてくれる八寸。写真はローストビーフ、エビの塩揚げといった肉や魚に、枝豆、しいたけの天ぷら、ヤマモモのコンポートなど、色とりどりの肴が並びます。
厳選された鮮魚を季節感のある盛り付けで魅せる『造里』
季節の鮮魚から、その日の良いものを選りすぐった造里。仕入れ状況により内容は毎日替わります。ハスの葉を使った美しい盛り付けにも注目。写真はヒラメ、マグロの中トロ、剣先イカです。
料理人 / 結野 安雄 氏 （ユイノ ヤスオ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
豊かな経験と実績を持つベテラン料理人
1969年、三重県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、（株）和光菴へ見習いとして入店、平井和光氏のもと10年間修業を積む。ホテルの日本料理店を経て2001年（株）和光菴入社、【京懐石和光菴】料理長に。2012年【西天満 結心】を開店、2016年【佳味 和光菴】を開店。2019年4月に【石ヶ辻ゆいの】として独立。ふぐ取扱登録者、専門調理師、調理技能士。また、日本料理客員教授として後進の指導にも取り組む。
石ヶ辻ゆいのの店舗情報
基本情報
| 店名 | 石ヶ辻ゆいの |
|---|---|
| TEL |
050-5263-0378 06-6773-5680 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄難波線 大阪上本町駅 徒歩3分 |
| アクセス | 近鉄難波線・ 奈良線・大阪線「大阪上本町」駅下車徒歩3分。 |
| 住所 | 大阪府大阪市天王寺区石ケ辻町16-6 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 第三火曜 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | ・カウンター席 9席 ・個室 最大12名（仕切りをすると4名用＋6名用） ※貸切 15名～ |
| 駐車場 |
なし
当店にはございませんが、近隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://kamiwakouan.com/ |
