通常：4000円 
函館駅 徒歩6分 
日・祝日 備長炭で焼き上げる『鳥串』が絶品！ 木の温もりが心地良い、洒落た美唄焼鳥専門店
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日本7大焼鳥の一つ、美唄焼鳥の専門店【炭火串焼やまと 函館広小路店】。美唄焼鳥とはモツ串とも呼ばれ、鶏のさまざまな内臓部位を玉ねぎで挟み、一つの串に刺して焼いた『鳥串』のことです。3種類の炭を使い、備長炭の高火力で一気に焼き上げるので外はカリッと、中はとてもジューシー。塩コショウのみのシンプルな味付けで、素材そのものの美味しさを堪能できます。〆には鳥ガラで出汁をとった深みのあるスープでいただく『鳥そば』に『鳥串』を入れて食べるのがおすすめです。家族経営ならではの温かみを感じさせる店内には半個室も完備。焼鳥に合わせて厳選された辛口の日本酒を飲みながら、ゆったりとしたひとときを過ごせます。
炭火串焼やまと 函館広小路店
これだけは食べてほしいベスト３
一本でいろいろな食感と味が楽しめる『鳥串（美唄焼鳥）』
発祥の地・岩見沢から直送の鳥を一本一本串に手刺し。老鶏を丸ごと使ったモツ串で、さまざまな部位を一つの串に刺してあるのが特徴です。タレは一切使わず、塩コショウのみの味付けで、鳥肉の旨味を堪能できます。
塩コショウのみの味付けで、素材の旨味を堪能できる『つくね』
岩見沢から直送で届く鳥肉を使った手づくりの逸品。皮が多めに入っているので、コリッとした歯応えが楽しめます。外側はカリッと、中はふわっと柔らかな食感がたまりません。
鳥肉のエキスが凝縮された深みのあるスープが絶品！『かけそば』
鳥串に使用している鳥ガラで出汁をとり、醤油のみで整えたシンプルなスープ。旨味がしっかり出ていて深みがある、数量限定の人気メニューです。別途注文した『鳥串』を入れていただくのが美唄流。〆にどうぞ。
料理人 / 山鼻 竜也 氏 （ヤマハナ タツヤ）
専門ジャンル： 和食全般
焼鳥好きが高じて店をオープン。人との縁に感謝して切り盛り
1988年、北海道生まれ。美唄焼鳥が好きで、父親の同級生の店【札幌炭火串焼 やまと】によく通っていた。函館に出店することを進められ、水産業から転向。母親の実家だった元・寿司屋。その後、いろいろな店に貸していたが、この度全面改装しのれん分けの形で【炭火串焼やまと 函館広小路店】をオープンする。人の縁に恵まれているという山鼻氏。家族経営ならではの温かい雰囲気が自慢である。
写真
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外観からも温かみを感じる、美唄焼鳥専門店
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ノスタルジックな雰囲気に癒されて
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歓談しながら和やかに過ごせる、心地良い半個室
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レトロな照明もおしゃれ。日頃の疲れを癒せる憩いの場
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1人でも満ち足りた時間を過ごせる、一枚板のカウンター
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一本でいろいろな食感と味が楽しめる『鳥串（美唄焼鳥）』
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塩コショウのみの味付けで、素材の旨味を堪能できる『つくね』
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鳥肉のエキスが凝縮された深みのあるスープが絶品！『かけそば』
炭火串焼やまと 函館広小路店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 炭火串焼やまと 函館広小路店 |
|---|---|
| TEL |
050-5340-7927 0138-76-8167 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR函館本線 函館駅 徒歩6分 函館市電5系統線 松風町駅 徒歩5分 |
| アクセス | 函館市電5系統「松風町」駅より徒歩5分ほど。グリーンベルト沿いです。 |
| 住所 | 北海道函館市松風町10-5 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 21人 |
|---|---|
| 席数形態 | ※半個室、デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
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