15400円（税込）
シグネチャーコース
■上湯スープ
■前菜盛り合わせ
・蒸し鶏 葱生姜仕立て
・叉焼肉
・くらげの冷菜
・信州サーモンのマリネ
・皮蛋豆腐 自家製辣油
■牡丹海老の紹興酒漬け
■春巻二種と鶏の唐揚げ
■気仙沼産葦切鮫尾鰭のフカヒレ醤油煮込み
■本日の特選肉料理
■季節野菜の炊き合わせ
■鮮魚の蒸し物 広東風
■本日の〆もの
■本日の温製デザートと冷製杏仁豆腐 季節のフルーツ仕立て
| デザート付き | カード利用可 |
|---|
※一例であり仕入れ状況により、メニュー内容変更になる可能性あり
料理人
阿部 剛士 氏（アベ ツヨシ）
専門ジャンル： ノンジャンル
西洋料理から中国料理へ。美味しい料理をとことん追求
1988年、山梨県生まれ。
高校卒業後、料理人を目指し地元のレストランに就職。その後カナダやオーストラリアに移住し、滞在先のレストランで料理人として勤務。
帰国後、フランス料理店をはじめとする多彩な飲食業を経験し、初代オーナーが経営していた白馬村の老舗中国料理店「白馬飯店」で研鑽を積む。2015年から二代目料理長を務め、2023年夏、ホテルシェラリゾート白馬に移転した新生白馬飯店の料理長に就任。
営業時間
定休日
水・木曜日
[白馬/大町/うどん]
[白馬/大町/パスタ・ピザ]
[白馬/大町/鉄板焼き]
[白馬/大町/鮨・寿司]
[白馬/大町/うどん]
[白馬/大町/パスタ・ピザ]
[白馬/大町/中華料理]
[白馬/大町/鉄板焼き]
[白馬/大町/鮨・寿司]
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ディナー：15000円 
白馬駅 徒歩70分 
水・木曜日 
